El pasado abril de 2022, se conocieron las puntuaciones que el sommelier y crítico Luis Gutiérrez otorgó a varios vinos para la publicación The Wine Advocate de Robert Parker. En esta edición el An2 2020 obtuvo un total de 91, clasificándolo como un vino excepcional por su complejidad y carácter.
También puedes leer: Wine Tasting: Altos Las Hormigas Malbec
Sobre el vino Luis Gutiérrez escribió “El tinto 2020 de An2 se elaboró con 60% callet, 20% mantonegro y fogoneu y el resto de una mezcla de otras uvas –syrah, cabernet sauvignon, merlot, garnache– intentando mantener el carácter de las variedades locales, pero resultando bastante la madera tras un año en barricas de roble francés de diferentes tamaños y edades. Tiene un cuerpo medio, 13 de alcohol y una acidez suave. Termina con una sensación picante y ahumada. Demasiado roble para mi gusto. Absorberá el roble con el tiempo en botella. Producción de 26,000 botellas, embotellado en febrero de 2022”.
El Mediterráneo es un mar que se caracteriza por un clima templado, con mucha presencia de aromas característicos: hierbas aromáticas, pino, hierbas frescas… pero sobre todo por sus islas que están repartidas por todo el litoral, en la costa francesa, italiana y española. En la zona cercana a Cataluña, se encuentran cuatro Islas (Menorca, Mallorca, Ibiza y Formentera) y un archipiélago (Cabrera, que es un parque natural), que forman las Islas Baleares. Mallorca, su capital, es la única que actualmente tiene dos Denominaciones de origen: Binissalem en la zona centro de la Isla desde 1990 y Pla i Llevant en la zona centro sur en 1999. También tiene seis Indicaciones Geográficas repartidas en las Islas.
Ànima Negra
Ànima Negra, la bodega del vino An2, se fundó en el año 1994 de la mano de su enólogo Miquel Àngel Cerdà; artífice de la misma, en el sur de la isla de Mallorca, en Felanitx (o Falanis, como se la conocía antiguamente). Gran defensor de la recuperación de las uvas autóctonas, fue uno de los primeros en recuperar la variedad callet, uva que encontramos en la mayoría de sus vinos; uso de levaduras autóctonas de sus propias viñas a partir del banco genético formado durante años en la identificación y selección de las mismas para reproducir la tipicidad de la uva y el terroir. Actualmente se encuentra bajo la denominación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) Illes Balears (Islas Baleares).
También puedes leer: Wine Tasting: 1000 Stories, un zinfandel de California añejado en barricas de bourbon
Notas de cata
Uvas: 65% callet, 20% mantonegro y fogoneu, 15% syrah.
Crianza: toneles de roble francés y americano de 225 litros durante un período de 12 meses.
Color: rojo guinda con tonos granates.
Nariz: notas mentoladas, eucaliptus; toque de hoja de pino, higo, ciruela, frambuesa con un toque ligeramente ahumado y mineral a piedra mojada.
Boca: tanino redondo, envolvente; fresco, equilibrado; con un toque mentolado muy marcado. Toque especiado de canela, vainilla proveniente de la barrica.
Maridaje: Ideal para acompañar platillos de pescado especiado, carne, cordero con romero, verduras a la parrilla.
Cómpralo en cavasdelmundo.mx
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / YouTube
