El mundo del vino puede parecer complejo, pero siempre hay expertos dispuestos a ayudar. Sophie Avernin sommelier y Directora de Grandes Viñedos de Francia tomó las riendas de nuestro Instagram para hacer un ejercicio de cómo identificar 3 tipos de uvas: Tempranillo, Sauvignon Blanc y Malbec. Estas son algunas de las varietales más populares en el mundo del vino. Por si te lo perdiste, aquí dejamos las claves de su clase para que las pongas en práctica.
También te puede interesar: 7 claves del maridaje para ser un experto en maridaje
Sauvignon Blanc
Este tipo de uva siempre tiene un aroma a toronja o pasto recién cortado. Su acidez es muy marcada por lo que Sophie recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 16 grados. Otro dato curiosos sobre la Sauvignon Blanc es que sus propiedades potencian todo lo verde. Por ejemplo, si los maridas con un tiradito o un ceviche con cilantro el cilantro será el protagonista del platillo.
Tempranillo
A Sophie recomienda comenzar con vinos que no hayan pasado por barrica para identificar sus propiedades más fácilmente. El tempranillo tiene un aroma a compota por naturaleza. La fruta madura y especias son los factores básicos para identificar esta cepa. Aquí tenemos algunas recomendaciones de etiquetas para acompañar un asado.
También te puede interesar: ¿Por qué el vino mexicano es tan costoso?
Malbec
Es el vino más consumido en Argentina y el más exportado por ese país. Esta uva siempre lleva notas de granada. Sus uvas son de color intenso y contiene abundantes taninos lo que te hace salivar desde el primer sorbo.
Si te interesa saber más, Avernin tiene una sección llamada “La vida es mejor catando” en sus redes sociales. Consiste en una transmisión en vivo al día de catas súper relajadas, búscalas a las 8 pm en su cuenta de Instagram.
