Aprende a preparar chimichurri casero fácil y rápido

Para darle un toque extra a tu pizza, carnes y más platillos.
chimichurri

El chimichurri es una salsa de consistencia líquida hecha a base de perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite y ají. Una de las favoritas de las cocinas de diferentes países latinoamericanos especialmente Argentina y Uruguay.

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Aunque existe también una variedad roja hecha con jitomate, el verde es el más popular. Puede hacer fuerte o suave según la cantidad de ají que se le agregue. Sea como sea es un gran compañero que resalta los sabores de los platillos principalmente asados y pizzas. Lo mejor es que su receta es realmente sencilla y no te toma más de 10 minutos.

chimichurri
Foto: Pexels

Tips para preparar chimichurri en casa:

  • Si no tienes ají puedes usar pimienta Cayena.
  • Utiliza un mortero para triturar las especias un poco y extraer más sabor.
  • Para ahorrarte más tiempo aún puedes preparar chimichurri en seco, es decir tener ya la mezcla de las especias secas en un frasco y al momento que quieras consumirlo solo toma una porción y añade los líquidos.
  • Para reservar y que te dure por más días recuerda colocarlo en un frasco hermético.
  • Si no te gusta demasiado el perejil, puedes sustituirlo por cilantro y hacer una versión diferente.
  • Antes de servir el chimichurri asegúrate de mezclarlo con una cuchara, de lo contrario podrías tomar solo los aceites que se quedan en la superficie.
  • Puedes usarlo para marinar la carne antes de asarla a la parrilla.
  • También puedes agregarlo a trozos de pan horneados con mantequilla o como dip para diferentes botanas.
  • Si quieres que tu chimichurri tenga más sabor prepáralo un día antes de que lo vayas a consumir.

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Aprende a prepararlo:

  • Tiempo de preparación

    Ingredientes

  • ½ taza de hojas de perejil
  • 2 cucharadas de orégano
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta Cayena o 1 ají pequeño y picado
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de vinagre
  • Sal

    Pasos

  1. Pica finamente el perejil y los ajos Coloca todo en un tazón, agrega el pimentón, el comino, orégano y la pimienta o ají. Tritura un poco con ayuda de un mortero. Agrega el vinagre, sazona con sal y mezcla. Poco a poco añade el aceite y mezcla hasta integrar todo. Deja reposar y sirve.