Al dente es un termino italiano que literalmente significa al diente. En la gastronomía esto se refiere a que la pasta o las verduras estén en su punto y que al momento de morder estén firmes.También puedes leer: Tips para identificar los vinos de postreExisten muchos mitos alrededor de cual es la manera correcta de cocinar pasta: agregarle aceite para que no se pegue, ponerla a fuego alto e incluso lanzarla al techo o a la pared para verificar su cocción. Pero la verdadera clave para que no te quede chiclosa o dura, es medir los tiempos de cocción y probar lo que estás cocinando.
Aquí te presentamos algunos consejos que puedes tomar en cuenta a la hora que cocines pasta:
Antes de cualquier cosa, asegúrate que la olla que vas a utilizar sea de buen tamaño, de esta manera evitarás que el agua se desparrame y la cocción será mucho más pareja.
