Este 20 de junio, se anunció la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, la cual reconoce a los mejores restaurantes de fine dinning en el mundo. Las festividades tuvieron lugar en Valencia, España. Entre los galardonados mexicanos están Quintonil, Pujol y Rosetta.
El primer lugar se lo llevo Central en Perú, del chef Virgilio Martínez y su esposa Pía León. ¡Un orgullo para Latinoamérica!
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Entre los premios especiales destacaron:
Premio Art of Hospitality: Alchemist, Copenhague
Mejor Sommelier: Miguel Ángel Millán (Diverxo, Madrid)
Mejor Pastelera: Pía Salazar (Nuema, Quito)
Premio Restaurante Sostenible: Fyn, Cape Town
Premios anunciados con anticipación:
One to Watch: Tatiana de Kwame Onwuachi (Nueva York)
Mejor Chef Femenina: Elena Reygadas
Icon: Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, San Sebastián, España)
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Aquí los 50 mejores del mundo:
1- Centro, Lima
2- Disfruta, Barcelona
3- Diverxó, Madrid
4- Asador Etxebarri, Atxondo, España
5- Alchemist, Copenhague
6- Maido, Lima
7- Lido 84, Gardone Riviera, Italia
8- Atomix, Nueva York
9- Quintonil, Ciudad de México
10- Table by Bruno Verjus, París
11- Tresind Studio, Dubái
12-A casa du Porco, São Paulo
13- Pujol, Ciudad de México
14- Odette, Singapur
15- Le Du, Bangkok
16- Reale, Italia
17- Gaggan Anand, Bangkok
18- Steirereck, Viena
19- Don Julio, Buenos Aires
20- Quique Dacosta, España
21- Den, Tokyo
22- Elkano, España
23- Kol, London
24- Septime, Paris
25- Belcanto, Lisboa
26- Schloss Schauenstein, Furstenau, Suiza
27- Florilège, Tokio
28- Kjolle, Lima
29- Boragó, Santiago
30- Frantzén, Estocolmo
31- Mugaritz, San Sebastián
32- Hia Franko, Kobarid, Eslovenia
33- El Chato, Bogotá
34- Uliassi, Senigallia, Italia
35- Ikoyi, Londres
36- Plénitude, Paris
37- Sézanne, Tokio
38- The Clove Club, Londres
39- The Jane, Antwerp
40-Restaurant Tim Raue, Berlín
41- Le Calandre, Rubano, Italia
42- Piazza Duomo, Alba, Italia
43- Leo, Bogotá
44- Le Bernardin, Nueva York
45- Nobelhart & Schmutzig, Berlín
46- Orfali Bros Bistro, Dubai
47- Mayta, Lima, Perú
48- La Grenouillre, La Madeleine-Sous-Montreuil, Francia
49- Rosetta, Ciudad de México
50- The Chairman, Hong Kong
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