Si hay algo que aprendí de trabajar en buffets, fue a preparar diversos tipos de ensaladas para las fiestas y cenas grande en el Club en el que trabajaba. La ensalada de brócoli con mayonesa y tocino, era casi obligatoria en todas estas fiestas y, definitivamente se convirtió en una de mis favoritas para incluirla en mis reuniones familiares. Es diferente, sustanciosa y súper fácil de hacer.
Aunque el brócoli sea crudo, el aderezo de mayonesa ayuda a que este se suavice y se disfrute como si estuviera recién cocido al vapor.
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