Este fin de semana, la agenda gastronómica tiene una cita central: Food & Wine Festival 2026: Mirando al Sur. El 7 y 8 de noviembre, los Jardines de Campo Marte reunirán a chefs de México e invitados internacionales para explorar las cocinas de Latinoamérica. El festival de nuestra revista encabeza una selección de planes que también incluye cenas maridaje, colaboraciones entre cocineros y encuentros alrededor del vino, con opciones en la Ciudad de México y Espita, Yucatán.
Food&Wine Festival 2026: dos días mirando al sur
Food&Wine Festival 2026: Mirando al Sur
Este sábado 7 y domingo 8 de noviembre, Food&Wine Festival 2026 invita a mirar al sur. Los Jardines de Campo Marte serán el punto de encuentro para celebrar las cocinas de Latinoamérica, Andalucía y el sudeste asiático, interpretadas por algunos de los grandes talentos que cocinan en México y por invitados internacionales. Una oportunidad para descubrir recetas, conocer a sus protagonistas y compartir dos días alrededor de la mesa.
- Cuándo: sábado 7 y domingo 8 de noviembre.
- Dónde: Jardines de Campo Marte.
- Boletos: adquiere tus accesos a través de Boletia.
España por tiempos en Gaudir
Las cocinas regionales de España serán el hilo conductor de la cena maridaje que Gaudir ofrecerá este viernes 6 de noviembre. El menú de seis tiempos reunirá preparaciones como gambas al ajillo, jamón de Jabugo con pan cristal, paella valenciana y bacalao al pil-pil, con una torrija con helado de leche merengada para cerrar. Una oportunidad para explorar distintas tradiciones de la mesa española y su relación con el vino.
- Cuándo: viernes 6 de noviembre.
- Dónde: Gaudir | Bahía Guantánamo 83, Verónica Anzures, CDMX.
- Cuánto: $1700 MXN por persona, maridaje incluido.
Brisket entre humo y maíz
El BBQ de Chihuahua se encuentra con la cocina de Expendio de Maíz en una colaboración con Peter BBQ que tiene al taco de brisket como protagonista. El encuentro nació de un interés compartido por los ahumados y ahora llega a la Ciudad de México con una propuesta que reúne distintas técnicas alrededor de la tortilla. Estará disponible este viernes 6 de noviembre, a partir de las 12:00 horas y hasta agotar existencias, durante el servicio habitual de Expendio de Maíz.
- Cuándo: viernes 6 de noviembre, a partir de las 12:00 hrs.
- Dónde: Expendio de Maíz | Yucatán 84, Roma Norte, CDMX.
Cocina y vino entre amigos
Maíz Tinto celebra una nueva edición de Cocina Entre Amigos este viernes, con una colaboración entre el chef de casa, Ulises Palafox, y la sommelier Laura Santander. El menú incluirá ravioles de setas al grill, croqueta de la milpa y pesca del día, acompañados, en la opción con maridaje, por vinos de Casa Náufrago, Monte Xanic y Casa Vazqueño. Una cena para explorar el diálogo entre la cocina y las propuestas de estas casas vinícolas. El precio es de $1,110 por persona o $1,600 con maridaje.
- Cuándo: viernes 6 de noviembre.
- Dónde: Maíz Tinto | Durango 341, Roma Norte, CDMX.
- Cuánto: $1,100 MXN por persona, $1,600 con maridaje incluido.
Vino bajo los astros
Tannin Artbar reúne vino, tapeo y astrología en una nueva sesión de Noches de Vino, con Bodegas Santo Tomás y el astrólogo Karbo Narts. La propuesta contempla cinco vinos —blanco, naranja, rosado y dos tintos— servidos en copas de 100 ml, junto con cinco tiempos que incluyen pincho de jamón y melón, dumpling de champiñón y arancini con chorizo. La conversación estará acompañada por una lectura de carta natal incluida en la actividad. La cita es el viernes 6 de noviembre a las 19:30 horas, con un precio de $1,500 por persona.
- Cuándo: viernes 6 de noviembre, 19:30 hrs.
- Dónde: Tannin Artbar | Versalles 113, Juárez, CDMX.
- Cuánto: $1,500 MXN
El territorio a la mesa
Los productos y productores del oriente de Yucatán serán el punto de partida de una comida en Casona de los Cedros, en Espita. El chef francés Ilane Tinchant se reunirá con Jorge Ildefonso y Yesi Marin para proponer tres miradas sobre los sabores de la región, en un menú con maridaje que invita a conocer el territorio a través de su cocina.
- Cuándo: sábado 7 de noviembre, 14:00 horas.
- Dónde: Casona de los Cedros | Calle 26 – 199 23x 25, Centro, 97730 Espita, Yucatán.
- Cuánto: $1,450 por persona. Informes y reservaciones por WhatsApp al +52 986 114 3220.
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