Descubre los sabores, experiencias y encuentros gastronómicos que marcarán la agenda de este fin de semana. Festejos, restaurantes, colaboraciones y clases que vale la pena reservar, aquí reunimos lo que no te puedes perder.
La Escapada: cocina de autor donde el campo marca el ritmo
Levadura de Olla y Lina juntos
Este jueves 27 de agosto, Lina recibirá a Thalía Barrios, chef de Levadura de Olla, para cocinar junto a Mariana Villegas, chef de Lina. Este evento es una gran oportunidad para conocer la propuesta de ambas chefs, quienes presentarán un menú a la carta creado especialmente para esta ocasión.
La colaboración propone un diálogo entre sus distintas formas de entender la cocina mexicana, donde la mirada contemporánea y vanguardista de Mariana se encuentra con la riqueza de la tradición oaxaqueña que caracteriza el trabajo de Thalía, quien recupera ingredientes, sabores y técnicas ancestrales para llevarlos a la mesa desde una mirada profundamente ligada a su territorio.
- Cuándo: jueves 27 de agosto, 14:30 a 23:00 hrs.
- Dónde: Lina | Yucatán 147, Roma Norte, CDMX.
Amayah por L’enfant
Este fin de semana podrás disfrutar de las creaciones de Amayah en L’enfant. Desde San Juan, la bartender puertorriqueña Amayah Hector Vélez lleva el Caribe a la coctelería contemporánea fusionando ingredientes locales y las técnicas sustentables. Durante este evento conocerás su propuesta a través de la cual busca capturar el espíritu de la isla en cada copa: sabores reconocibles que se transforman a través de la técnica para encontrar nuevas capas de complejidad, siempre con identidad, equilibrio y una mirada consciente sobre la manera de beber.
- Cuándo: viernes 28 de agosto, 19:00 hrs.
- Dónde: L’Enfant | General Prim 72, Juárez, CDMX.
Aniversario de Roto y Rotito
Este sábado y domingo serán de fiesta para disfrutar el segundo aniversario de Roto y Rotito. Este año el ambiente será completamente familiar con coctelería hecha por Rotito, Alex Hernández de Pelican y Óscar Segudo de Nejayote; además de buena música y un excelente ambiente que no te puedes perder.
- Cuándo: sábado 29 y domingo 30 de agosto.
- Dónde: Av. La Paz 2303, Guadalajara, Jalisco Colonia Americana.
Conversaciones sobre coctelería en Foro Indie Rocks
Una noche dedicada a charlar sobre cócteles y mixología con cuatro especialistas que conocen a la perfección de este tema: Fabiola Padilla, Santos Rodríguez, Gina Barbachano y Alan Ruesga-Pelayo. La cita es este sábado 29 de agosto en punto de las 13:15 horas en el Foro Indie Rocks. Asegura tu lugar porque es cupo limitado, ¡no faltes!
- Cuándo: sábado 29 de agosto; 13:15 hrs.
- Dónde: Foro Indie Rocks | Zacatecas 39A, Roma Norte, CDMX.
Clase de masa madre y baguettes artesanales
Una tarde para descubrir el fascinante mundo de la masa madre, entender sus beneficios y, sobre todo, aprender a crearla desde cero. De la mano de la chef Vanessa Hernández, con años de experiencia dedicada a la panadería y la fermentación, conocerás las claves para lograr una masa madre saludable y resultados consistentes, mientras elaboras tres versiones de baguette artesanal: clásica, multisemillas y una combinación de romero y sal de mar. Una experiencia de la que te llevarás a casa mucho más que pan.
Para asegurar tu lugar te recomendamos escribir a sus redes sociales.
- Cuándo: sábado 29 de agosto,15:00 hrs.
- Dónde: Chocolat Pimienta Bakey | Saltillo 73A, Hipódromo Condesa, CDMX.
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