La agenda del fin de semana llega con experiencias para todos los gustos: cenas colaborativas, menús de edición especial, catas, clases magistrales y recorridos en la naturaleza que celebran la temporada de hongos. Si buscas un buen pretexto para salir a comer, brindar o descubrir nuevos sabores, aquí reunimos algunas de las citas gastronómicas imperdibles de los próximos días.
FOOD&WINE FESTIVAL 2026: Mirando al Sur
Hongos en Jilotzingo
Si buscas una escapada diferente este fin de semana, la temporada de hongos ofrece una de las experiencias más especiales del verano. En Jilotzingo, una caminata guiada por un experto en micología de México invita a descubrir hongos silvestres en su entorno natural mientras se aprende sobre su diversidad e importancia en el ecosistema. La experiencia incluye un desayuno en medio del bosque.
- Cuándo: todos los domingos de julio y agosto, de 10:30 a 14:00 hrs.
- Dónde: Cubo | Jilotzingo.
- Cuánto: $1,900 MXN por persona.
Amaranta en GRADA
La cocina de Amaranta, el reconocido restaurante del chef Pablo Salas, llega a GRADA para una colaboración especial que celebra los ingredientes orgánicos y el patrimonio gastronómico del Estado de México. La experiencia tendrá lugar este 9 de julio en este proyecto gastronómico temporal, ubicado en el octavo piso de Salazar sobre Paseo de la Reforma, donde distintos cocineros invitados toman la cocina hasta el 19 de julio teniendo la fiebre futbolera del Mundial como escenario. Una oportunidad para descubrir la propuesta de uno de los grandes exponentes de la cocina mexiquense en un formato único.
- Cuándo: jueves 9, a partir de las 13:00 hrs.
- Dónde: Salazar | Paseo de la Reforma, Reforma 333-Piso 8, Cuauhtémoc, CDMX.
Café en El Q4rto
El café de especialidad se encuentra con la coctelería y la música en una máster class encabezada por David Negrete, barista y especialista que ha colaborado con algunos de los 50 Mejores Bares del Mundo. La experiencia se llevará a cabo en El Q4rto, una antigua bóveda bancaria transformada en listening room dentro de Zinco Jazz Club, donde los asistentes podrán explorar nuevas formas de disfrutar el espresso a través de destilados, cócteles de autor y una cuidada selección musical. Una cita ideal para quienes buscan descubrir el café desde una perspectiva diferente.
- Cuándo: sábado 11 de julio, 17:00 hrs.
- Dónde: El Q4arto | Av. 5 de Mayo 35-sótano, Colonia Centro, Cuauhtémoc, CDMX.
Noche de Indonesia
La cocina de Indonesia será la protagonista de una nueva edición de las Noches Temáticas de Asia en Uji. Este 11 de julio, el restaurante presentará un menú de autor de seis tiempos inspirado en los aromas, especias y sabores del país del sudeste asiático, reinterpretados desde una mirada contemporánea. Diseñado exclusivamente para esta fecha, el menú podrá complementarse con una selección de sake, cervezas artesanales, vinos, cocteles de temporada y bebidas sin alcohol. La experiencia se ofrece únicamente con reservación.
- Cuándo: sábado 11 de julio, 16:00 y 20:00 hrs.
- Dónde: C. 4 Sur 2506, El Carmen, 72530 Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.
- Cuánto: $600 MXN por persona.
Siete años de Envero
Envero celebra su séptimo aniversario con una nueva edición de Fonda del Mar, un encuentro gastronómico que reúne cocina colaborativa, producto del mar y cocina al fuego en un ambiente relajado. Para la ocasión, el restaurante recibirá a los chefs Gustavo González, de Almar (Mérida), y Tomás Gastelum, de Mira Fireside, quienes cocinarán junto al equipo anfitrión en una experiencia creada exclusivamente para esta celebración en el Valle de Guadalupe. Una oportunidad para disfrutar de una cocina de temporada que solo podrá vivirse por una noche.
- Cuándo: domingo 12 de julio, 14:00 hrs.
- Dónde: Envero | Callejón Emiliano Zapata, 22750 El Porvenir, B.C.
- Cuánto: $950 MXN por persona
Plus: Vive la France en Havre 77
Como un adelanto para la próxima semana, Havre 77 celebrará el Día de la Bastilla con una jornada dedicada a la gastronomía francesa. El 14 de julio, el restaurante ofrecerá un brunch a partir del mediodía y, por la tarde, presentará oficialmente su nuevo menú, una propuesta que reinterpreta la tradición culinaria francesa desde una mirada contemporánea. Una buena oportunidad para sumarse a una de las fechas más emblemáticas del calendario francés a través de la mesa.
- Cuándo: martes 14 de julio, 12:00 hrs.
- Dónde: Havre 77 | Havre 77, Juárez, Cuauhtémoc, CDMX.
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