Dejar de comer carne es una decisión muy personal que no debe tomarse a la ligera. Si ya lo pensaste y optarás por una dieta vegetariana o vegana, además de beneficiar a tu cuerpo estarás aportando al planeta. Un estudio publicado por la revista Science menciona que al evitar la carne y los productos lácteos es la mejor forma de reducir el impacto ambiental en el planeta.
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La investigación muestra que sin el consumo de carne y productos lácteos, el uso global de las tierras agrícolas podría reducirse en más del 75%. El análisis, evaluó el impacto de estos alimentos tomando en cuenta el uso de la tierra, las emisiones del cambio climático, el uso de agua dulce y la contaminación del agua. Los resultados fueron sorprendentes. Una dieta vegana es más benéfica que comprar un automóvil eléctrico.
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De acuerdo a la publicación de diario The Guardian el ganado para alimentos produce el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura. Los científicos también descubrieron que incluso la carne y los productos lácteos de menor impacto causan mucho más daño ambiental que el cultivo de cereales y vegetales.
Poore and Nemecek, Science
Además, comer carne roja se ha relacionado con obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades crónicas, por lo que si no planeas dejarla pronto, al menos considera reducir su consumo. Los doctores recomiendan una alimentación basada en vegetales y optar por proteínas como pescados o pollo. Si quieres medir el impacto que tendrías en el medio ambiente si adoptaras una dieta a base de plantas, puedes consultar los siguientes enlaces.
