La kombucha es un fermento de té originario de Asia que solamente requiere de tres ingredientes. De base té verde o negro y azúcar, para la fermentación se agrega el SCOBY, una cultura simbiótica de levaduras y bacterias que transforman el azúcar en ácidos y fructosa. Este proceso lo convierte en una bebida probiótica que ayuda a poblar de bacterias benéficas a tu intestino, promoviendo la buena digestión y otros beneficios a la salud.
Para algunos su sabor puede resultar intenso —tiene unas notas a vinagre debido al ácido de la fermentación—, por eso Vida Bebida nos ha compartido tres recetas de smoothies cargadas de frutas y superfoods. Estas recetas probióticas son altas en antioxidantes y una excelente opción para empezar el día con una bomba de nutrientes.
Kombusmoothie mañanero
Ingredientes
- ½ de fresas congeladas
- ½ plátano
- ½ kombucha VB Original de 355 ml
- ½ de leche de coco
- 1 cucharadita de chía
Instrucciones: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta que la mezcla sea homogénea. Sirve en un vaso y disfruta.
Kombusmoothie strongberry
Ingredientes
- ½ taza de moras congeladas
- ½ cucharada de semillas de hemp
- ½ kombucha VB Moras de 355 ml
- ¼ de taza de leche de almendras
Instrucciones: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta que la mezcla sea homogénea. Sirve en un vaso y disfruta.
Kombusmoothie refrescante
Ingredientes
- ½ taza de mango congelado
- 3 hojas de menta
- ½ cucharadita de chía
- ¾ kombucha VB Jengibre de 355 ml
Instrucciones: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta que la mezcla sea homogénea. Sirve en un vaso y disfruta.
Además de sus beneficios a la salud, Vida Bebida está en la búsqueda de reducir su huella ecológica en la mayor medida posible. Para sus versiones saborizadas compran la fruta de pequeños agricultores locales que con prácticas regenerativas. Piden a los proveedores no entregarles las frutas envueltas en plástico, reutilizan huacales. Por ejemplo, en el caso de su sabor jengibre con cítricos, el jengibre proviene de un cafetal en Puebla en donde en realidad este rizoma era una merma de la producción de café. Todos los residuos orgánicos de su producción son compostados y utilizados en un granja de verduras local. Para reducir la huella de sus empaques, Vida Bebida tiene un programa de reciclaje en el que al devolver 12 botellas te regalan 1 kombucha.
