La Secretaría de Economía, a través del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, modificó la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal, para incluir oficialmente a los municipios del estado de Sinaloa: Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio.
También te puede interesar: ¿Qué es la Denominación de Origen y cuántas existen en México?
De acuerdo con el secretario de Economía de Sinaloa, Javier Lizárraga Mercado, después de varios años de gestión, en los que el mismo Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial revisó y evaluó los antecedentes históricos, bibliografía oficial, además de la inspección de siembras de agave, laboratorios, invernaderos, restos de vinatas y la plantas como la de “Los Osuna” que ha mantenido su producción de mezcal.
Tras varias reuniones se comprobó que los cuatro municipios de Sinaloa cuentan con todas las condiciones para contar con el uso de la Denominación de Origen de Mezcal, la cual actualmente comprende regiones de los estados de Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas y Oaxaca.
También te puede interesar: 4 recetas de cocteles con mezcal
El secretario reconoció y agradeció el apoyo del gobernador Quirino Ordaz Coppel, así como las áreas de la subsecretaría de Fomento Económico, la dirección de Desarrollo Sectorial y la Asociación de Agaveros del Sur de Sinaloa, A.C. Destacó también que con la denominación de origen se impulsará la siembra de agave, la producción de mezcal de la región y las exportaciones, generando un importante número de empleos y atrayendo la inversión nacional y extranjera.
Aunque el sector de los productores de mezcal se había manifestado en contra de que más estados del país entrarán a la Denominación de Origen, que en años pasados ya se les había negado a regiones del Estado de México y Aguascalientes, Sinaloa logró pertenecer oficialmente a la llamada “Región del Mezcal”.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest
