El acero inoxidable es ideal para la cocina gracias a su composición de acero y cromo, que lo hace extremadamente duradero y resistente. El cromo previene la oxidación, lo que le permite conservar su aspecto original sin deteriorarse con el tiempo, además de darle un brillo atractivo que aporta elegancia y distinción. Sin embargo, estas no son las únicas ventajas de este material.
Hoteles que miran hacia un futuro sustentable
El acero inoxidable 18/10, conocido también como acero quirúrgico es el más sobresaliente en su categoría, ya que contiene níquel, lo que aumenta su resistencia y le da un acabado similar al de la plata. Su estructura menos porosa también lo hace altamente higiénico, pues minimiza la acumulación de moho, bacterias y gérmenes, siendo por ello utilizado en instrumentos quirúrgicos y consolidándose como la mejor opción para utensilios de cocina.
¿Cómo cuidar y limpiar el acero inoxidable?
El acero inoxidable reacciona rápidamente a los cambios de temperatura, lo que lo convierte en un material ideal para cocinar a altas potencias; sin embargo, esto puede hacer que los alimentos se adhieran. Para evitarlo, se sugiere seguir estos pasos:
- Coloca la olla sobre un quemador de menor tamaño que el utensilio.
- Calienta a temperatura media-alta sin añadir nada.
- Cuando esté lo suficientemente caliente, verifica si el calor es adecuado añadiendo unas gotas de agua; estas deben formar pequeñas “bolitas”.
- Añade aceite o mantequilla, extendiéndose por toda la superficie.
- Reduce la potencia y agrega los ingredientes.
- Para prolongar la vida de las ollas de acero inoxidable, límpialas inmediatamente después de usarlas, evitando dejar alimentos o residuos por mucho tiempo. No viertas agua fría sobre el acero aún caliente. Utiliza esponjas suaves y jabón no abrasivo. Aunque se pueden lavar en el lavavajillas, es preferible limpiarlas a mano. Es importante también evitar el uso de cloro para su limpieza.
Después de lavar, se recomienda secar el acero inoxidable para evitar manchas de agua o marcas de cal. Para las manchas causadas por algunos alimentos, use una pasta de bicarbonato y agua o una mezcla de vinagre blanco y agua en partes iguales. Los residuos incrustados pueden eliminarse con un cepillo de cerdas firmes que no raye. Para las huellas dactilares o manchas de grasa, emplea un paño y un limpiador específico para acero inoxidable.
Conoce los nuevos productos de acero inoxidable de Magefesa
Magefesa, la marca española líder en accesorios y utensilios de acero inoxidable, presentó su línea Balance, con cinco piezas: cacerola, olla, cazo, sartenes y cafetera, que pueden ser tus mejores aliados para preparar tus recetas de manera más saludable.
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Línea Balance Magefesa
La línea Balance de Magefesa está compuesta por los siguientes productos:
1. Sartenes Balance
Fabricadas de acero inoxidable de buena calidad (AISI 304) con grosor de 1 mm; además de tener bordes diseñados para evitar salpicaduras y un borde especial que facilita servir los alimentos. El mango es resistente al calor y está fijado con remaches de acero inoxidable. Cuentan con un revestimiento antiadherente de doble capa llamado Xylan Plus, que permite que los alimentos no se peguen. Así mismo, tienen un fondo especial, Induxal, que ayuda a distribuir el calor de forma pareja y permite ahorrar hasta un 75% de energía. Son aptas para cualquier tipo de cocina (gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción) y están disponibles en tres tamaños: 20, 24 y 28 cm.
2. Cafetera Balance
Está hecha de dos tipos de acero inoxidable (AISI 430 y AISI 304), lo que la hace adecuada para todo tipo de cocinas, incluida la de inducción. Tiene un asa y una tapa de baquelita, un material que no se calienta, y un acabado brillante que facilita la limpieza. Funciona como una cafetera italiana, lo que realza el sabor y aroma del café. Tiene una capacidad de 6 tazas de café expreso.
3. Cazo, Cacerola y Olla Balance
El cazo (16 cm), la cacerola (24 cm con tapa) y la olla (24 cm con tapa) se venden por separado y están hechas de acero inoxidable de buena calidad (AISI 304) con un grosor de 0.9 mm. Tienen remaches de acero inoxidable y tapas de cristal con un borde de silicona y un pequeño orificio para que escape el vapor. Tienen un fondo especial que distribuye el calor de manera uniforme (fondo termo difusor INDUXAL), y un exterior con un acabado brillante. Son adecuadas para todo tipo de cocinas y mantienen la higiene y el sabor natural de los alimentos.
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