Luego de diez años, Séptimo ya se convirtió en un clásico de cocina italiana tradicional al sur de la CDMX. Este lugar ha sabido evolucionar y transformarse de acuerdo a las necesidades de los clientes, a la vez que mantiene las recetas y los sabores totalmente italianos.
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En Séptimo usan ingredientes 100% italianos, además de otros provenientes de las chinampas de Xochimilco. Procuran privilegiar los productos orgánicos, de comercio justo y de producción sustentable, con los que llevan a la mesa platillos dignos de una nonna italiana, que saben como si ella los hubiera preparado con el ingrediente esencial: el cariño.
Los espacios abiertos y la terraza de Séptimo son ideales para disfrutar de un Aperol, un negroni o alguna de las propuestas de mixología de autor de Alejandro Rojas. Aunque, por supuesto, hay opciones de vino italiano para acompañar el menú. Las recetas las debemos a Massimiliano Menossi, el chef fundador, originario de Milán, y la ejecución y precisión técnica son gracias a Jelsen Costales, el chef del restaurante y que tiene más de 28 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas.
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Para tu próxima visita te recomendamos probar el Carciofo Séptimo, una alcachofa gratinada y acompañada de un dip de morrón con jitomate. Otra entrada que no te puedes perder es la tártara di tono ai carciofi, una tártara de atún con alcaparras y alcachofas. Para el apapacho de la abuela italiana, lo mejor es la sopa pappa al pomodoro, una crema de pomodoro que resulta de una cocción de varias horas, y que se sirve sobre un pan campesino.
Si hay un plato que rompe con el concepto de cocina tradicional italiana, y que definitivamente vale la pena probar, es la pizza Séptimo, con chile meco, quesillo, queso de cabra y hoja santa. Por supuesto, las pastas hechas en casa y los risottos son indispensables. Y, como plato fuerte, no te pierdas el polpo in guazzetto, cocinado en salsa de jitomate fresco con vino blanco y hongos.
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Séptimo es una gran opción para disfrutar de cocina italiana bien hecha y sin pretensiones en un ambiente relajado, de espacios abiertos e ideal para reuniones con la familia o los amigos. No por nada llevan 10 años siendo un referente de la cocina italiana en la CDMX.
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