Este 10 de mayo no dejes que mamá se meta a la cocina. Consiéntela desde temprano con estas recetas para almuerzos deliciosos.
Pan francés
Ingredientes
- 4 huevos
- ⅔ taza leche
- 2 cucharadas azúcar
- 1 pizca sal
- 8 rebanadas pan de caja
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite para freír (cantidad suficiente)
- Azúcar y canela molida para espolvorear
- Miel para servir
Preparación
- Coloca en un bowl los huevos, la leche, el azúcar y la sal, bate hasta que queden bien integrados los ingredientes.
- Calienta un sartén, agrega aceite y mantequilla.
- Sumerge las rebanadas de pan en el huevo batido y dóralas en el aceite caliente.
- Cuando el pan esté dorado, lo sacas y le agregas miel al gusto. Puedes espolvorear con canela molida, agregar frutas como fresa, blueberries o frambuesas.
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Molletes con chorizo y salsa de chile de árbol
Ingredientes
- 4 bolillos, cortados por la mitad
- ¼ tazas de mantequilla
- 1 taza de frijoles negros refritos
- 1 taza de chorizo, previamente frito con aceite y un poco de cebolla
- 1 taza de queso cheddar, desmenuzado
- ½ tazas de salsa de chile de árbol, para acompañar
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Preparación
- Precalienta el horno a 200° C.
- Sobre un comal calienta los bolillos con un poco de mantequilla. Retira del comal y unta con frijoles refritos calientitos.
- Coloca el chorizo sobre los bolillos, cubre con queso cheddar y un poco de salsa.
Para hacer la salsa de árbol:
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- ¼ cebolla en rodajas
- 3 tomates cortados en 4 partes
- 2 dientes de ajo enteros
- 15 a 20 chiles de árbol (depende el nivel de picante que te guste)
- 2 cucharadas de sal
- ½ taza aceite vegetal
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Preparación
- Dora la cebolla hasta que esté caramelizada, agrega los tomates y ya que estén suaves agrega los ajos, sigue dorando por 3 minutos y agregar el chile, déjalo dorar por alrededor de 2 minutos, posteriormente licúa junto con la sal.
- Mientras se esté licuando agrega el aceite poco a poco. Verás cómo va cambiando el color.
Huevos Motuleños
Ingredientes
- 7 tortillas de maíz
- 7 huevos
- 1 taza de frijoles refritos negros
- ¼ tazas de jamón de pavo, pechuga, cortado en cuadritos
- ¼ tazas de queso fresco, desmoronado
- ¼ tazas de chícharo, blanqueados
- 3 jitomates, asados
- 2 chiles habaneros, asados
- ½ cebolla
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 pizca de sal
- ¼ tazas de aceite
- 1 chile serrano
- 1 plátano macho, en rodajas
- 1 aguacate, cortado en cubos al gusto de cilantro fresco, para decorar
Preparación
- Muele en la licuadora los jitomates, el chile habanero, la cebolla blanca y el cilantro. Sazona por algunos minutos y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Calienta una sartén a fuego lento, agrega el aceite, fríe las tortillas sin que queden duras, retira reserva.
- En el mismo sartén fríe dos piezas de huevo; lo ideal es que queden tiernos, pero también puedes cocinarlos al nivel que prefieras. Retira de la sartén y reserva.
- Unta la tortilla de frijoles refritos, sirve el huevo, baña con la salsa y espolvorea con jamón de pechuga de pavo, queso fresco, un poco de chícharos, y el chile serrano en rodajas.
- Decora con el plátano macho, aguacate y cilantro.
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