Los 5 tipos de maíz más conocidos en México
Afortunadamente estamos viendo un boom en la forma tradicional de cocinar y consumir el maíz. Existen alrededor de 64 variedades de maíz en nuestro país, 59 de ellas son nativas. En realidad esto aumenta cada vez más, ya que por su método de reproducción, las semillas vuelan y se van formando nuevas razas que pueden tener […]
mayo 29, 2018
Foto: Sam Fentress / CC BY-SA 2.0
Afortunadamente estamos viendo un boom en la forma tradicional de cocinar y consumir el maíz. Existen alrededor de 64 variedades de maíz en nuestro país, 59 de ellas son nativas. En realidad esto aumenta cada vez más, ya que por su método de reproducción, las semillas vuelan y se van formando nuevas razas que pueden tener distintos colores.
El primer registro que se tiene del maíz data del año 3000 A.C., conocido como teocintle (una especie de maíz salvaje).
Los más conocidos son:
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