Si algo caracterizó a Anthony Bourdain fue su narrativa única a través de la cual transmitió su forma de ver y entender el mundo. Fue un storyteller nato, con un don particular para contar impresionantes y envolventes historias, a través de sus palabras se catapultó como el personaje de culto que es hoy en día en la cultura gastronómica y de viajes; nos mostró el mundo de una manera distinta a como lo habíamos visto antes, con sus blancos y sus negros, dejando testimonio de ello en sus programas de televisión y en sus libros.
También puedes leer: ¿Cómo fue comer con Anthony Bourdain?
Si te interesa adentrarte en el mundo de Anthony Bourdain, a continuación enlistamos sus libros imprescindibles:
Kitchen Confidential, Adventures in the Culinary Underbelly (2000)
El libro que lo sacara del anonimato y que lo pusiera en el mapa como un escritor único. La antesala de esta obra fue un artículo publicado por el New Yorker autoría de Bourdain, intitulado “Don’t Eat before You Read This”, en donde develó los secretos de la cocina, lo cual tuvo tanto éxito que derivó en la ampliación del tema con el también best seller, Kitchen Confidential, Adventures in the Culinary Underbelly. Con su característica sátira y brutal honestidad, Bourdain teje un relato sobre el negocio de los restaurantes, así como sobre sí mismo.
The Nasty Bits (2006)
Este libro es una colección de 37 anécdotas y ensayos exóticos, provocativos y humorísticos, muchos de ellos centrados en la comida, que van desde descripciones de la vida en la cocina de un restaurante a sentencias sobre lugares, personas y cosas a las que Bourdain se opone, así como relatos animados de viajes por mundos lejanos y comida étnica; e incluso abarca informes entusiastas de chefs de vanguardia como Ferran Adrià. Dato a resaltar es que este libro abre también camino hacia el interior de Bourdain pues cuenta sus obsesiones y actividades cuando no está trabajando al igual que opiniones y anécdotas sobre otros temas diversos. El libro culmina con la pieza de ficción de 30 páginas, A Chef’s Christmas.
También puedes leer: El desquiciante mundo de Anthony Bourdain
No Reservations, Around the World on an Empty Stomach (2007)
Se trata del diario ilustrado de Anthony Bourdain sobre sus viajes, desde Nueva Zelanda hasta Nueva Jersey y todos los lugares intermedios. Mezcla maravillosas fotografías nunca antes vistas acompañadas de sus mordaces comentarios y revela lo que sucede cuando le das a un mal chef (como se describía) un boleto abierto para descubrir el mundo. ¿Quieres saber dónde conseguir un buen cangrejo graso en Rangún? ¿Cómo pedir tu reno medio cocido? ¿Cómo decirle a un francés que su baguette está invadiendo tu espacio personal? Embarcarte en este libro es ir por un paseo en carretera acompañado por el mismísimo Bourdain.
Typhoid Mary (2010)
La creatividad de Bourdain desborda en esta obra, en donde desde luego, la cocina no se deja de lado. Typhoid Mary es una historia de crímenes reales, es la historia de una inusual persecución por las cocinas de la ciudad de Nueva York a principios de siglo. A finales del siglo XIX, parecía que la ciudad de Nueva York había puesto fin a los brotes de fiebre tifoidea que habían diezmado la ciudad, y las autoridades sospecharon que la cocinera de la familia, Mary Mallon, fue la causante de la infección. Pero antes de que pudieran hacerle la prueba, la mujer, que pronto sería conocida como Typhoid Mary, había desaparecido.
También puedes leer: World Travel: una guía irreverente a los viajes de Anthony Bourdain
Appetites (2016)
Un viaje al interior del hogar de Bourdain es esta obra. Appetites es un libro de cocina que resume más de cuarenta años de cocina profesional y viajes por el mundo en un repertorio reducido de platos favoritos personales que todo el mundo debería (al menos en opinión de Bourdain) saber cocinar. Se trata de un libro de cocina casero y entretenido como ningún otro, con platos favoritos de su propia cocina y de sus viajes, traducidos en un eficaz plan de batalla que le ayudará a aterrorizar a sus invitados con su impresionante eficiencia.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
