Morelia en boca es un reconocido festival donde se celebra la gastronomía mexicana tradicional –Patrimonio Inmaterial de la Humanidad-, así como el vino mexicano. En esta octava edición, se centrará en la reflexión acerca de los mercados. Históricamente Michoacán es tierra de cocineras, cocineros y marchantes que marcan la pauta a las tradiciones de sus pueblos. La sede será La Casa de la Cultura en Morelia y durante tres días se convertirá en el espacio en que convergen la tradición y la vanguardia, productores, chefs y sommeliers. De la mano con el ayuntamiento de la ciudad, se realizarán actividades con acceso libre para que el público disfrute del festival.
Con las cocineras tradicionales como protagonistas y chefs invitados, este año se homenajeará a la reconocida chef Margarita Carrillo Arronte y a la figura del vino Dr. Hans Paul Backhoff Escudero (q.d.e.p). Entre charlas, catas, demostraciones y reflexiones, Morelia en Boca, será un espacio para disfrutar y presenciar cenas interactivas, pabellones culturales y mercados.
Cortesía Morelia en Boca
Como parte de la evolución que ha tenido Morelia en Boca, este año se integrará la presencia de la mixología mexicana, que incluirá la presencia de Hanky Panky, quienes se distinguen por ser creadores de coctelería de vanguardia y por su reinterpretación de bebidas clásicas.
Sigue el festival en moreliaenboca.com