El jamón serrano es una de las herencias españolas que más se disfrutan dentro de la gastronomía. Su distinguido sabor empata a la perfección con diversos ingredientes, regalándonos grandes experiencias al paladar. Es uno de aquellos elementos que ya son esenciales para platillos que se han convertido en favoritos de todos, como una tabla de quesos o unas riquísimas tapas; sin embargo, éste es más diverso de lo que crees y es el complemento perfecto para los tradicionales platillos navideños.
Así que ya puedes olvidarte de las mismas pastas o ensaladas de cada año. Aquí tienes tres recetas para darle un twist a las recetas más clásicas de la temporada. Lo mejor es que son súper sencillas y no necesitas mucho más de los ingredientes que ya conoces y claro, jamón serrano que puedes encontrar en Liverpool.
Ravioles de salsa blanca y jamón serrano
Ingredientes:
- Jamón Ibérico 5 Jotas
- 500 gr de ravioles frescos rellenos de espinaca
- 500 ml de crema líquida para batir
- 100 gr de queso roquefort
- 100 gr de queso cheddar
- 100 gr de queso emmental o gouda
- 100 gr de queso parmesano
- 1/2 cebolla
- Orégano
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Procedimiento:
Cuece los ravioles según indique las indicaciones de estos, escurre y reserva. Mientras se cuecen, calienta la crema líquida en una olla e incorpora poco a poco el queso roquefort, cheddar y emmental rallado a fuego muy lento. Revuelve constantemente hasta fundir los quesos. Echa un poco de aceite en una sartén pequeña y fríe la cebolla picada en cubos pequeño. Añade el jamón serrano picado, mezcla durante un minuto y apaga el fuego. Mezcla con cuidado los ravioles con la salsa, agrega más jamón serrano y espolvorea con queso parmesano rallado. Agrega un toque sutil de pimienta y sirve.
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Ensalada navideña con jamón serrano y carnes frías
Ingredientes:
- Selección de Tapas Españolas Real Ibérico
- 1 manojo grande de berros (900 gr aproximadamente)
- 2 mangos medianos semi maduros
- 2 aguacates medianos
- 1/2 taza de pistaches sin cáscara
- 1/2 taza de aceite de aguacate o girasol
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de miel de flores de aguacate
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta recién molida
- 1/2 limón
Procedimiento:
Lava y escurre los berros. Pela los mangos y córtalos estilo juliana. Corta los aguacates estilo juliana y añade unas gotas de jugo de limón para evitar que se oxide. Prepara el aderezo mezclando el aceite, vinagre de manzana, miel, sal y pimienta. Sirve en un bowl y añade el aderezo, los pistaches, el jamón serrano y carnes frías en láminas. Mezcla y sirve.
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Lomo de cerdo envuelto en jamón serrano y salsa de manzana
Ingredientes:
- Jamón Serrano España e Hijos
- Lomo de cerdo (500 gr aproximadamente)
- 3 manzanas verdes
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- Jengibre molido
- Aceite de oliva
- Sal
- Romero
- Pimienta
Procedimiento:
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja con papel de aluminio y rocía con aceite de oliva, sal, romero y pimienta. Envuelve bien el lomo con las rebanadas de jamón serrano. Coloca el lomo en el horno precalentado a 450ºC por 20 minutos. Para la salsa, cuece por 40 minutos las manzanas peladas y picadas en cubos junto con la cebolla picada y añade el azúcar, jengibre molido, sal, jugo de naranja y vinagre de sidra. Una vez que saques el lomo del horno déjalo reposar envuelto en papel de aluminio por 15 minutos. Con la salsa lista, baña el lomo de cerdo y disfruta.
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Disfruta de estas deliciosas recetas y encuentra el jamón serrano para prepararlas en Liverpool.