Llegó la primavera y con ello olas de calor que nos hacen desear encontrar mil maneras de mantenernos frescos. Para ello, te recomendamos preparar estas cinco recetas con mariscos perfectas para el calor.
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Ensalada de mariscos
Ingredientes:
* Camarones cocidos y pelados
* Mejillones cocidos y sin cáscara
* Pulpo cocido y cortado en trozos pequeños
* Calamares cocidos y cortados en anillos
* Tomates cherry cortados por la mitad
* Pepino cortado en rodajas finas
* Cebolla morada cortada en juliana
* Aceitunas negras sin hueso
* Perejil fresco picado
* Aceite de oliva
* Zumo de limón
* Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Utiliza un tazón grande para mezclar los mariscos, el pepino, la cebolla morada y las aceitunas.
2. Agrega aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y perejil fresco a la ensalada.
3. Sirve frío después de mezclar todos los ingredientes.
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Ceviche de camarón
Ingredientes:
* Camarones frescos pelados y desvenados
* Limones (zumo)
* Cebolla morada finamente picada
* Tomate cortado en cubitos
* Cilantro fresco picado
* Aguacate en cubitos
* Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Corta los camarones en trozos pequeños y colócalos en un tazón.
2. Agrega el zumo de limón suficiente para cubrir los camarones y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Después de marinar, agrega la cebolla morada, el tomate, el cilantro y el aguacate.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
5. Sirve frío y decora con unas hojas de cilantro fresco.
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Ensalada de pulpo y papas
Ingredientes:
* Pulpo cocido cortado en trozos
* Patatas cocidas y cortadas en cubos
* Pimientos rojos y verdes cortados en tiras finas
* Cebolla roja cortada en rodajas finas
* Aceitunas negras sin hueso
* Perejil fresco picado
* Aceite de oliva
* Vinagre de vino tinto
* Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón grande, combina el pulpo, las patatas, los pimientos, la cebolla y las aceitunas.
2. Prepara un aderezo mezclando aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal, pimienta y perejil fresco.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
4.Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
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Coctel de camarones
Ingredientes:
* Camarones cocidos y pelados
* Salsa de cóctel
* Aguacate en cubitos
* Pepino cortado en cubitos
* Tomate cortado en cubitos
* Cilantro fresco picado
* Zumo de limón
* Tabasco (opcional)
* Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón, combina los camarones con los cubitos de aguacate, pepino y tomate.
2. Agrega la salsa de cóctel, cilantro fresco picado, zumo de limón, Tabasco (si lo deseas), sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. Sirve en copas para cóctel y decora con una ramita de cilantro fresco.
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Tostadas de cangrejo
Ingredientes:
* Carne de cangrejo desmenuzada
* Aguacate en rodajas
* Tomate cortado en rodajas finas
* Cebolla morada en rodajas finas
* Cilantro fresco picado
* Zumo de limón
* Sal y pimienta al gusto
* Tortillas de maíz tostadas
Preparación:
1. Agrega el cilantro fresco picado, el zumo de limón, la sal y la pimienta a la carne de cangrejo en un tazón.
2. Coloque la mezcla de cangrejo sobre las tortillas tostadas.
3. Cada tostada debe decorarse con rodajas de aguacate, tomate y cebolla morada.
4.Disfruta de estas deliciosas tostadas de cangrejo servidas inmediatamente.
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