5 recetas perfectas para esta Semana Santa

Te mostramos 5 recetas perfectas para compartir en familia en estas vacaciones de Semana Santa.

La Semana santa es una celebración católica que conmemora la pasión de Cristo, es decir, la entrada a Jerusalén, la Última Cena, el Viacrucis, la muerte y resurrección de Jesús de Nazaret. Comienza el Domingo de Ramos y finaliza el Domingo de Resurrección. Esta celebración trae consigo la cuaresma, tradición en la cual las carnes rojas son sustituidas por carnes blancas y platillos vegetarianos.

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Filete de pescado a la veracruzana:

Ingredientes:

* 6 filetes de pescado

* 1 cebolla mediana

* 3 cucharadas de perejil picado

* 2 dientes de ajo

* 3 piezas de tomate maduro

* 6 chiles largos de lata

* 1/2 lata de pimiento morrón rojo

* 1/2 lata de aceitunas rellenas de pimiento

* Sal y pimienta

* 4 cucharadas de aceite

Foto: Canva

Preparación:

1. En una cacerola grande introducir el aceite y calentar. Añadir la cebolla y el ajo bien troceados.

2. Cuando la cebolla esté transparente, echar perejil y el pimiento morrón en tiras. Mover.

3. Con una licuadora picar el tomate y añadir un poco de agua para que la mezcla sea más fácil. Colarlo y añadirlo todo a la cacerola de la cebolla.

4. Ahora toca ponerle la sal y la pimienta y después añadir los chiles, las aceitunas. Dejar hervir 15 minutos.

5. Se introduce el pescado y se deja hervir 10 minutos más hasta que el pescado esté en su punto.

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Aguachile verde:

Ingredientes:

* 1 Pepino picado

* 1 kg de camarón

* Cebolla roja picada en julianas

* cilantro

* jugo de limón

* 1 diente ajo

* chile jalapeño

* sal al gusto

Foto: Canva

Preparación:

1. Ponemos todo a licuar y lo echamos en el camarón crudo y lo dejamos cocer en el jugo de limón por 1 hora.

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Pechugas de pollo con queso crema:

Ingredientes:

* 2 pechugas de pollo

* 4 dientes ajo

* 1 cubito caldo de pollo

* Queso crema philadelphia

* Mantequilla

* Mostaza

* Sal

* Pimienta

* Cilantro

* Paprika

Foto: Canva

Preparación:

1. Cortar en tiras las dos pechugas de pollo y sazonar con sal pimienta y paprika.

2. Luego dorarlas por las dos partes y reserva en un bowl.

3. Después en el sartén ese frito que quedó en el fondo no lo retires incorpora dos cucharas de mantequilla dejar que derrita y echar un poco de queso crema luego un poco de agua y revolver e incorporamos el cubito de pollo y revolvemos por 5 minutos.

4. Luego incorporamos el pollo que habíamos reservado dejamos que se espese un poco ya por último le ponemos por arriba un poco de cilantro.

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Tacos de camarón:

Ingredientes:

* 1 kg de camarón

* Tortillas de harina

* 1 cda mostaza

* 2 cdas mayonesa

* 2 cdas salsa de soya

* Queso mozzarella

* Cebolla y ajo

* Tomates

Foto: Canva

Preparación:

1. Pelar y limpiar los camarones.

2. Cortar finamente cebolla al gusto y un ajo y sofreír, agregar un tomate picado junto con los camarones, sazonar con la salsa de soya, mayonesa, mostaza, pimienta al gusto (no sal porque la salsa de soya tiene) dejar cocinar a fuego medio hasta que el agua que saquen los camarones se seque un poco no debe quedar muy reseco ni con mucho líquido.

3. Poner en un sartén o plancha las tortillas a calentar (sin aceite) agregar queso mozzarella y poner camarones encima, cerrar la tortilla y dejar calentar por ambos lados. Puedes preparar un poco de gallo y servirlos con salsa de aguacate si gustas.

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Paletas de mango con crema:

Ingredientes:

* 1 taza mango

* 1/2 taza de agua

* 1 taza de bebida de soya

* 1 pizca de canela

* 1/4 cdta. genjibre

* 2-3 dátiles

* 1/4 taza nuez de castilla (walnuts)

Foto: Canva

Preparación:

1. Coloca el mango en la licuadora junto con agua y mezcla hasta que quede como un jugo de mango.

2. Transfiere el licuado a moldes para paletas.

3. En la licuadora como la bebida de soya, canela, jengibre, dátiles y nueces y mezcla hasta conseguir una consistencia cremosa.

4. Añade la base cremosa a la base de mango.

5. Guarda en el refrigerador y espera hasta que se congele.

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