Con este calor no nos podemos imaginar un trago más ad hoc a la temporada que un buen Negroni, para disfrutar en la tarde.
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Este original Negroni Ahumado, fue creado por Vidura Nilaksha Colambage, director del bar del Hotel Il Sereno, en el lago Como. Marida a la perfección con uno de los aperitivos estilo amuse-bouche creados por el chef Raffaele Lenzi, del mismo hotel. Aquí su receta de Negroni.
Ingredientes
Para la infusión de vermut con Lapsang Souchong (té ahumado)
-700 ml vermut Fórmula Carpano Antica
-5 gramos de té Lapsang Souchong
Para el resto
-30 ml de Campari
-30 ml de la infusión de vermut con Lapsang Souchong
-30 ml de tequila Don Julio Blanco
Preparación:
-Infusiona el vermut con el té Lapsang Souchong en el refrigerador, durante 48 horas para captar solo la parte ahumada (evitando el amargor).
-Coloca todos los ingredientes en el vaso mezclador, agita levemente y cuela.
-En un vaso de cristal, coloca un hielo grande y vierte todo el contenido.
-Sirve y disfruta.
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