Receta de hamburguesa de lentejas para una alimentación saludable

Si quieres añadir una comida deliciosa y sin carne a tu día tienes que probarlas.
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Tener una opción sin carne en tu recetario siempre es importante, no importa si sigues una alimentación vegetariana o vegana, aumentar el consumo de proteína vegetal es parte de una alimentación saludable y esta hamburguesa de lentejas es ideal para lograrlo.

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Muchas personas tienen la idea errónea de que las recetas sin carne solo son aburridas ensaladas, por suerte esas ideas son muy anticuadas y ahora tenemos miles de deliciosas y variadas opciones para agregar más vegetales a nuestro día a día.

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Foto: Unsplash

Gracias a la consistencia de las lentejas y sus propiedades nutrimentales son el ingrediente ideal para sustituir la carne, ya que poseen una de las proteínas vegetales de mejor calidad, sobre todo cuando se combinan con una fuente de cereales como la avena y el amaranto que podemos encontrar fácilmente en tortillas o panes, como esta hamburguesa de lentejas. Te sorprenderá lo deliciosa y saludable que es.

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5 Beneficios de las lentejas:

  1. La hamburguesa de lentejas es un alimento muy completo, comenzando por las lentejas, aportan proteínas, carbohidratos y grasas saludables.
  2. Son una leguminosa rica en fibra por lo cual su consumo mejora la salud intestinal, promueve una buena digestión y brinda una sensación de saciedad.
  3. Aportan grasas buenas que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  4. Sus carbohidratos tienen un efecto de absorción lenta en el organismo por lo que no elevan los niveles de glucosa de forma brusca, ayudando a mantenerlos en control.
  5. Representan una gran fuente de hierro, lo cual mejora el estado de las células de la sangre y mantiene saludable el organismo en general, previniendo enfermedades como la anemia, además es ideal para fomentar el desarrollo y el crecimiento, por lo que recetas como la hamburguesa de lentejas son ideales para niños.

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Receta de hamburguesa de lentejas

  • Tiempo de preparación
  • Tiempo total de preparación 35 min
  • Porciones
    • 4-6

    Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cebolla picada
  • 1 ajo picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino
  • 1 taza de pan molido
  • Aceite de oliva
  • 4-6 panes para hamburguesa
  • 1 taza de hojas de lechuga
  • ½ tazas de rodajas de jitomate
  • Aderezos a tu gusto

    Pasos

  1. Tritura las lentejas hasta que tengas una pasta homogénea y añade una pizca de sal.
  2. Aparte sofríe las verduras en una sartén con aceite de oliva y la especias.
  3. Añade las lentejas a las verduras y mezcla y deja calentar por un minuto.
  4. Retira del fuego y deja enfríar un poco.
  5. Toma una porción de la mezcla con tus manos, formando una bola, pásalas por un poco de pan molido y dale forma de hamburguesa.
  6. Deja reposar durante 15 minutos.
  7. Calienta una sartén con un poquito de aceite y pasa las hamburguesas hasta que tengan un aspecto dorado.
  8. Colócalas sobre el pan para hamburguesas, añade lechuga, jitomate, un poco de tus aderezos favoritos y sirve.