Il Sereno Al Lago di Como, es un restaurante ubicado en el hotel Il Sereno en el norte de Italia, el cual posee una estrella Michelin, gracias a las creaciones del chef Raffaele Lenzi. Sus cocteles son icónicos y, en esta ocasión, nos comparte su receta de Janara.
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Hay tres recetas y variaciones de ese icónico cóctel que se han convertido en un clásico por su conexión con el personaje de James Bond. Una de las más populares es el Janara, cuyo nombre hace alusión a cierto tipo de brujas que durante muchos años han sido protagonistas de las historias y creencias populares.
Receta de Janara
Ingredientes:
60 ml de vodka Greygoose
10 ml de salmuera de aceitunas de melocotón del Vesubio
3 chorritos de bitter casero de azafrán
1 chorrito de licor Strega
Preparación:
-Enfría la copa de Martini con hielo bastante hielo o bien mete al congelador por unos minutos antes de servir.
-Vierte hielo en un vaso mezclador o martinera y añade el vodka la salmuera, el bitter y el licor Strega. Agita vigorosamente.
-Vierte todos los ingredientes en la copa de Martini y sirve con una aceituna.
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