Fabiola Padilla tiene una amplia y destacada trayectoria en el mundo de la mixología a nivel nacional e internacional. Reconocida por una coctelería artesanal, siempre es un deleite probar alguna de sus creaciones y más si está inspirada en nuestra revista.
También te puede interesar: 4 recetas de cocteles con mezcal
La mixóloga mexicana ha sido reconocida por sus grandes intervenciones internacionales, en restaurantes de la escena neoyorquina, entre los que destacan COSME, de Enrique Olvera y el bar Diego Public Hotel del Lower East Side de Manhattan de Ian Schranger.
Tras una década productiva fuera de México, en 2019 Fabiola regresó a San Miguel de Allende, donde emprendió su propio proyecto bajo el nombre de BEKEB. El rooftop bar está ubicado en el hotel boutique Casa Hoyos y resalta por su propuesta de coctelería artesanal de autor con un enfoque contemporáneo y creativo.
También te puede interesar: Cocteles con ron más allá del mojito
Fabiola Padilla es sin duda una mexicana emprendedora. Sus creaciones se distinguen por ese toque innovador que permite redescubrir las bebidas espirituosas elaboradas a partir de destilados de agave e ingredientes 100% naturales como plantas, flores, raíces y frutas.
Prueba de dicho sello es la nueva creación que Fabiola Padilla ha realizado inspirada en Food&Wine en Español. San Miguel Smash es un cocktaill vibrante, con notas frescas y dulces de los jugos que complementan a la perfección el sabor del tradicional mezcal. El resultado es un cocktail refrescante con sabores naturales que recuerdan la esencia latina de una forma relajante.
Nota: Para preparar esta receta es importante usar fruta natural y obtener los jugos mediante un extractor. El simple syrup es la mezcla básica 1:1 (una parte agua y una de azúcar).
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest
Aprende a preparar la receta de San Miguel Smash de Fabiola Padilla:
- 1 oz mezcal
- 1 oz jugo de piña
- 1 oz jugo de pepino
- 1⁄2 oz limón eureka
- 1⁄2 oz Simple syrup
- Hojas de albahaca fresca
- Hielo
- Copa Coupe
- Boston Shaker
Ingredientes
- Coloca 3 hojas de albahaca fresca en un Boston shaker y macera. Agrega mezcal, jugos y jarabe en el shaker. Añade hielo hasta el tope del shaker pequeño, sella y procede a realizar un hard shake durante 20 segundos. Previamente enfría la copa, vierte el contenido del shaker mediante un doble colado, usando un colador de oruga y un colador fino. Finaliza la presentación del cocktail colocando pequeñas hojas de albahaca y flores de manzanilla como decoración.