Ahora que estamos horneando en casa, DoubleTree by Hilton nos compartió la receta oficial de sus famosas galletas con chispas de chocolate.
Las ya famosas galletas se ofrecen como una cortesía cuando los huéspedes llegan al hotel. Son un gesto de hospitalidad y una bienvenida. Cada año se consumen más de 30 millones de galletas en los hoteles Hilton del mundo y este año llegaron, literalmente, hasta el espacio. Se convirtieron en el primer alimento horneado durante las pruebas de la Estación Espacial Internacional.
- 2 barras de mantequilla ablandada
- ¾ taza + 1 cucharada de azúcar granulada
- ¾ taza de azúcar morena clara
- 2 huevos grandes
- 1 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 2 ¼ tazas de harina
- 1/2 taza de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de canela
- 2 y 2/3 de taza de chispas de chocolate semidulce
- 1 3/4 tazas de nueces picadas
- Batidora
- Papel encerado
- Charola grande de horno
Ingredientes
Utensilios
- Bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena en un tazón de batidora a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos.
- Agrega los huevos, la vainilla y el jugo de limón, mezcla con la batidora a baja velocidad durante 30 segundos, luego a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que esté suave y esponjosa, raspando el tazón.
- Con la batidora a baja velocidad, agrega la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, sal y canela, mezclando durante unos 45 segundos. No mezcles demasiado.
- Retira el tazón de la batidora y agrega las chispas de chocolate y las nueces.
- Divide la masa con una cuchara de helado y coloca en una bandeja para hornear forrada con papel encerado, separa las porciones una de otra, aproximadamente 2 dedos de distancia. Precalienta el horno a 180 °C Hornea durante 20 a 23 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.
- Retira del horno y enfria durante aproximadamente 1 hora. Pro tip: puedes congelar las galletas sin hornear cubiertas de plástico, no es necesario descongelarlas para hornear, hazlo directo.