Ingrediente favorito
El hacer el álbum (Al chile) me ha permitido estudiar sobreel chile y he descubierto que además de que existen distintos tipos devariedades. Además este fruto prehispánico fue usado incluso antes que el maízy el frijol.
Gastronomía consentida
La comida mexicana es mi favoritaporque de ella tengo hermosos recuerdos, inolvidables olores y sabores que hanmarcado momentos importantes junto a las personas que más quiero. Quizá por esollevo años cantándole a la comida.
Aguardiente de cajón
Mi bebida preferida es el mezcal.Lo único malo es que no puedo tomarlo tanto por el tema de la voz, pues lareseca mucho. Me gusta tanto que estoy por sacar una marca de mezcal que,aunque no puedo revelar su nombre, estamos trabajando para que sea uno de grancalidad.
Platillo más exótico
Amo probar las cosas endémicas decada lugar, pues la gastronomía es vasta y siempre está en constante evolución.Lo más extraño que he comido es la iguana. En el Itsmo de Oaxaca, en Juchitánespecíficamente, se sazona en una sopa caldosa de tomate y chile.
Catering en los conciertos
Cuando estoy de gira pido cosasmás simples que le caigan bien al estómago como yogurt, pan, quesos, jamón ysalamis. Sin embargo hay excepciones pues a veces llevamos tantas horastrabajando que necesitamos cenar más en forma. Soy muy taquera, por ende, lamayoría de las veces pedimos tacos.
Gama de sabores
Me gusta mucho todo lo que estásazonado con cebolla y ajo. No le voy mucho a las cosas blandas e insípidas.Esto sin duda me define pues mi personalidad es fuerte, en parte por los golpesde la vida y en parte, porque escogí ser así.
Dotes culinarios
Adoro cocinar y estoy muyinteresada en la preparación de distintos tamales y moles. Hay molesvegetarianos, de nopales, de quelites, de hierbas y otros tantos que se hacendependiendo de la pepita y que no necesariamente son pipianes. Sobre todo meinteresan los moles de la gastronomía indígena. En mi casa cocino mucha comida vegetarianacon productos que mi madre planta en su huerto.
