Mikel Alonso, el reconocido chef propietario de los restaurantes KOMA, Lur y Biko, diseñó el menú que será servido durante todo 2019 en la ruta Ciudad de México – Ámsterdam a bordo de la Business Class de KLM . El anuncio lo hizo el director general de Air France y KLM en México, Guilhem Mallet.
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“Estamos muy felices con este proyecto que desde el 2 de enero se puede disfrutar en nuestra Business Class. Es un placer y orgullo trabajar con Mikel”, dijo Mallet al presentar oficialmente al cocinero como el nuevo “tripulante” de la aerolínea en las instalaciones del restaurante KOMA, en la Ciudad de México. A su vez, Mikel Alonso dijo estar emocionado con esta participación que se empezó a cocinar desde hace algunos meses. “Para esto, el éxito era la suma de muchos profesionales que pudieran enseñarnos a nosotros, cocineros con los pies en la tierra, qué pasa en una cabina de avión. Nos dieron estadísticas que nos sirvieron de mucho, que fueron los primeros pasos de una receta”.
