En esta nota te presentamos cómo identificar un café de buena calidad y también te diremos si en el supermercado existen marcas buenas, bonitas y baratas. Aquí el veredicto:
Ojo con las cantidades de azúcar
La realidad es que algunas marcas de café soluble utilizan maíz o garbanzo para rebajar el café. De acuerdo a la Profeco, estas agregan hasta un 40% de ingredientes que no tienen que ver con el café, añadiéndoles saborizantes y colorantes para mezclarlos. Otro punto a considerar es la cantidad de azúcar. Lee la etiqueta y asegúrate que el porcentaje de azúcar sea mucho menor a la cantidad de café puro pues hay empresas que utilizan 1% de café y el resto lo llenan con azúcar, conservadores y harinas.
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Entonces, ¿qué marcas compro?
Aunque recomendamos utilizar una prensa francesa o cafetera —aquí tenemos gadgets para sacarle el mayor provecho a la bebida—, comprendemos que se recurre al café instantáneo por las prisas o para reducir costos.
Marcas mexicanas
Consume local. México es un país con una gran diversidad de productos, entre ellos café. Hay marcas como Los Portales o La Parroquia de Veracruz que ya cuentan con café liofilizado. Amor Café es una alternativa orgánica y sustentable. Su mezcla gourmet es cosechada por productores de Chiapas y la encuentras en sitios de e-commerce como Yema. En Superama encuentras marcas como Café Punta del Cielo. Su fórmula conserva los componentes de aroma, sabor y acidez.
Marcas internacionales
Walmart tiene en su inventario opciones como el café soluble colombiano Juan Valdéz. La marca tiene un proceso especial de deshidratación del extracto de café a bajas temperaturas resultando en un café de alta calidad. Y si eres fanático de Starbucks, tienen una presentación instantánea con notas a chocolate con leche y nueces. Encuéntralo en tiendas Chedraui