¿Cómo hacer hummus casero?

Este dip es el mejor acompañante para tus comidas, ensaladas y sándwiches.

La palabra hummus significa garbanzo en árabe. Y aunque su ciudad de origen es incierta, se sabe que las raíces de este platillo son de Medio Oriente muy cerca de Líbano. Según BBC Travel el garbanzo es de las primeras legumbres cultivadas en el mundo y por ende de los primeros platillos que están registrados.

¿Qué necesitas?


1 taza de garbanzos en lata o previamente cocidos (sin cáscara)

1 diente de ajo

1 pizca de sal kosher

Jugo de medio limón

2 cucharadas de tahini (pasta o salsa de sésamo)

1 cucharadita de comino

¼ de taza de aceite de olivo

½ cucharadita de paprika

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¿Cómo hacerlo?

-Lo puedes hacer de dos maneras, en un procesador de alimentos o con una batidora de mano eléctrica (se tarda un poco más pero es igual de efectiva).

-Incorpora los garbanzos en el bowl del procesador junto con el ajo, sal y el jugo de limón, tritura. Añade el tahini y poco a poco incorpora el aceite de olivo.

Tip extra: si la mezcla está muy espesa añade un de agua (cucharada por cucharada) para que esté más cremoso.

-Finalmente colócalo en un plato medio hondo, añade una gotas de aceite de olivo y paprika para servir.