Cocina de la mano de algunos de chefs y cocineras tradicionales de todo el país en nuestra serie ‘Cooking Sessions México: la cocina nos conecta de norte a sur’. Las transmisiones serán a través del nuestro Instagram (@foodandwineespanol) los fines de semana a las 12 pm.
Para la sesión de este sábado el chef ejecutivo Juan Pablo Loza del hotel Rosewood Mayakoba en la Riviera Maya, nos compartió la receta de sus huevos a la cazuela con chiles y verduras de temporada. Es un desayuno versátil, que se puede adaptar a lo que tengas en tu refrigerador.
Loza, con más de 15 años de experiencia es responsable de la supervisión de los restaurantes del hotel como: La Ceiba Mayan Garden & Kitchen, Casa del Lago, Agave Azul y Punta Bonita.
