Amamos el tequila y amamos los cocteles. El 22 de febrero se celebra el Día Internacional de la Margarita. Aunque su origen es incierto, sabemos que algunos consideran que la margarita nació en una cantina en Chihuahua en 1942, otros afirman que fue durante la Segunda Guerra Mundial en el bar Tommy’s en Ciudad Juárez. Hay quienes atribuyen la margarita al bartender Carlos Herrera, y hay una versión más que se le adjudica a Margaret Sames, en 1948 —de ahí que se llame margarita—, una socialité de Dallas que servía este cóctel a sus huéspedes en su casa de vacaciones en Acapulco. Aquí te dejamos otras leyendas que están detrás de este coctel.
Para celebrar este año, te damos algunas recetas de margarita, para que honres este coctel de la mejor manera posible: preparándolo y bebiéndolo. ¡Salud!
Margarita clásica
Ingredientes:
- 1 1/2 oz de tequila Patrón Silver
- 1 oz de Patrón Citrónge Orange
- 2/3 oz de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de jarabe natural
- Rodaja de limón para decorar
- Sal
Procedimiento:
Combina todos los ingredientes líquidos en un shaker y agita vigorosamente con hielo para enfriar. Sirve la mezcla sobre hielo en un vaso bajo y decora con una rodaja de limón. Si lo deseas, coloca sal en la mitad del borde del vaso.
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Margarita de Sandía
Ingredientes:
- 1 1/2 oz de Tequila Patrón Reposado
- 1 oz de jugo fresco de sandía
- 2/3 oz de jugo de limón fresco
- 1 oz de jarabe de agave
- 3 hojas de albahaca
- Gajo de sandía para decorar
Procedimiento:
Combina todos los ingredientes en un shaker (excepto los de decoración) y agita vigorosamente con hielo para enfriar. Sirve la mezcla colada sobre hielo en un vaso old fashioned doble y decora con gajo de sandía.
Margarita de pepino y coco
Ingredientes:
1 1/2 oz de tequila Patrón Silver
2 oz de agua de coco
1/2 oz de jugo de limón fresco
1/2 oz de jarabe natural
7 rodajas finas de pepino, 3 para decorar
Procedimiento:
Combina todos los ingredientes en un shaker (excepto los de decoración) y agita vigorosamente con hielo para enfriar. Sirve la mezcla colada sobre hielo en un vaso highball y decora con un abanico de pepino.
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Mayorazgo Margarita
Ingredientes:
- 1 ½ oz de tequilla Mayorazgo Cristalino
- ½ oz de Dry Curaçao Pierre Ferrand
- 1 ½ oz de cordial de sake con miel de agave y limón eureka
- ½ oz de Carpano Bianco
- ⅓ de oz de Carpano Bianco
- ⅓ de limón verde
- Sal infusionada con Fernet-Branca
Procedimiento:
Coloca en un shaker con hielo todos los ingredientes y agita hasta enfriar. Sirve en un vaso old fashioned con hielo y escarchado con sal infusionada con Fernet-Branca previamente enfriado. *Receta cortesía de Claudia Cabrera.
Mayorita-rita
Ingredientes:
- 1 ¾ oz Tequila Mayorazgo Cristalino
- ½ oz de Triple Sec
- 1 pizca de ácido cítrico
- ¾ oz óleo de lulo, carambolo y miel de agave
- 1 pizca de sal
Procedimiento:
En un shaker con hielo, agrega todos los ingredientes y agita hasta enfriar. Sirve en un vaso old fashioned previamente enfriado con hielo. *Receta cortesía de Ricardo Sandoval.
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Margarita jengibre
Ingredientes:
- 2 oz de Tequila Casa Dragones Blanco
- 2/3 oz de jugo de limón amarillo
- 1/2 oz de miel de agave
- 3 rebanadas maceradas de jengibre fresco
- Sal de jamaica
Procedimiento:
Escarcha un vaso old fashioned con sal de jamaica. Agrega el jengibre macerado con el jugo de limón amarillo y la miel de agave en un shaker, después incluye los demás ingredientes con hielo y mezcla. Escarcha el vaso, coloca dos hielos en el vaso y cuela el contenido del shaker. *Receta cortesía de Pujol.
Champagne Margarita
Ingredientes:
- 1 1/2 oz de tequila Casa Dragones Blanco
- 1/2 oz de Grand Marnier
- 2/3 oz de jugo de limón verde fresco
- 1/2 oz jarabe de agave
Modo de preparación:
Combinar los ingredientes en la coctelera con hielo, agitar, colar y servir en flauta de champaña, llenar hasta el borde con Rosé Brut. Decorar con una rebanada fina de naranja de Sevilla y un poco de sal negra volcánica. *Receta cortesía de Beatrice Inn, Nueva York.