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Según los organizadores: “Este evento consiste en promover un acercamiento de dos culturas a través de la gastronomía, en esta caso con la pizza como protagonista”. El jurado está conformado por varios chefs y personalidades de la Cámara de Comercio Italiana, incluidos: la chef Paulina Abascal, Francesco Brocchi ( Consejo de la Cámara de Comercio Italiana), el chef Mario Miele, Roberto Caperuscio ( Pizza Academy de E.U.A.) y Victor Stevens (representante de la Academia de la Cocina Italiana). Ellos calificaron las diferentes creaciones por categorías: clásica, creativa y estética.También te puede interesar: ¿Qué es la pizza certificada y dónde puedes probarla?
Dentro de esas categorías hubo un primero, segundo y tercer lugar, pero el chef que conquistó los paladares mexicanos y extranjeros fue el italiano Daniele Tonin de Terra Nostra en el Hotel Nizuc de Cancún. Ahora, Tonin participará en el Campeonato Mondiale del Pizzaiolo- Trofeo Caputo en la capital de la pizza (Nápoles) en el 2019.Ver esta publicación en Instagram