En este Año Nuevo Chino, un Nian Gao para la suerte

Nian gao suerte

¿Sabes que es el nian gao? Con el Año Nuevo chino a la vuelta de la esquina, nosotros te platicamos acerca de este interesante postre -que puede no ser postre.

El año nuevo chino es la celebración más importante en la cultura china y  en cualquier tipo de celebración la comida toma un papel muy importante y esta, no es la excepción. En China se acostumbra a comer nian gao, un pequeño pastel de arroz aglutinado típico del Año Nuevo y comúnmente casero.

En la antigüedad, los nian gao se usaban sólo como ofrendas a los antepasados ​​y dioses, y, aunque hoy en día es común encontrarlo todo el año, el nian gao es el pastelillo estrella por excelencia de las celebraciones y fiestas de Año Nuevo.

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Según la historia, el nombre del pastelillo significa ‘un deseo para tener éxito’, y así, cada año será mejor que el anterior. El nian gao es hecho con dos diferentes tipos de arroz que le dan dos colores al pastel.  En el sur de China, el nian gao puede ser salado y cocinado al vapor relleno de verduras y carne, mientras que en el norte, se acostumbra a que sea una masa dulce mezclada con pétalos de rosa, flor de hibiscus y menta. Te invitamos a que conozcas más de esta celebración en la página oficial del Año Nuevo chino.