Sabemos que el picante ocupa un lugar importante en el corazón de todos los mexicanos. Puedes encontrar puestos en la calle con fruta, verdura o frituras que no imaginamos sin un poco de chile en polvo.
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Una de las marcas más populares de este condimento, tanto en México como en Estados Unidos y otros 38 países, es Tajín. De hecho, es la número 1 en productos derivados del chile. Por eso investigamos un poco más sobre el producto, su historia e ingredientes y nos encontramos con algunos fun facts que podrían ser de tu interés.
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Orígenes
Todo comenzó cuando el señor Horacio Fernández Castillo de Guadalajara, quiso recrear la salsa que su abuela “Mamá Necha” preparaba cuando era niño. Dicha salsa se preparaba con siete chiles diferentes y por lo general se consumía con elotes. Creó la compañía en 1985 y llegó al mercado de Estados Unidos en 1993.
Nombre de la marca
Al pensar en industrializar la salsa de su abuela, Horacio visitó las zonas arqueológicas de Veracruz, específicamente El Tajín y decidió nombrar así al producto ya que la palabra aji significa chile en náhuatl.
Ingredientes
Tajín se produce en Zapopan, Jalisco y está hecho de chiles granulados secos. Entre ellos el chile de árbol, guajillo, y chile pasilla. También es libre de alérgenos y es un producto kosher.
Variedad de productos
La marca tiene 18 productos entre los que destacan el Tajín líquido chamoy, chipotle, el paquete de chile ancho, el escarchador, Tajín habanero y bajo en sodio.
Altruismo
Desde el 2013, la marca apoya a la “Escuela Nacional de Cerámica”. Una Institución que ofrece talleres y cursos en Tapalpa, Jalisco. En un futuro se buscará que la escuela cuente con espacios para residencias.
