5 cocteles para celebrar el Día Internacional del Vermouth

El vermouth es una bebida que combina el vino y el ajenjo con una gran cantidad de otros ingredientes como hierbas, flores y cortezas. Su sabor lo ha hecho protagonista de diferentes cocteles en la historia de la mixología y cada 21 de marzo se celebra el Día Internacional del vermouth.

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Este líquido, creado en Turín, Italia por Antonio Benedetto Carpano en 1789, es reconocido por ser la base de la coctelería clásica y durante los últimos años a tomado cada vez más importancia dentro de la escena también como componente de cócteles contemporáneos y en tendencia. Ya sean bajos en alcohol o como reinterpretaciones de los clásicos, todo buen amante de la mixología tiene en su recetario al menos uno de estos cocteles con vermouth.

Carpano, el vermouth que proviene del viejo mundo se ha convertido en parte escencial detrás de las barras más reconocidas de la Ciudad de México, en donde resaltan sus tres etiquetas en tres variedades de vermouth –Rosso Carpano Clásico, Carpano Bianco y Carpano Dry– cada una resalta de manera particular según su volumen de alcohol, nivel de azúcar y selección de botánicos. Para celebrar el Día Internacional del Vermouth esta icónica etiqueta nos coparte cinco cocteles que puedes encontrar en diferentes spots de la CDMX para disfrutar al máximo el sabor de un buen vermouth.

5 cocteles con vermouth que debes probar:

Amarena Spritz en Café Ocampo

Un clásico italiano de baja graduación alcohólica elaborado con: Punt e Mes, Carpano Bianco, vinagre balsámico, prosecco, Fabbri Amarena y club soda.

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Martini Perfecto en Café de Nadie

El balance perfecto entre dos estilos de vermouth y encurtidos, para prepararlo se utilizan los siguientes ingredientes: London Dry Gin, Carpano Classico, Carpano Dry y encurtidos hechos en casa.

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Negroni Roof en Madre Roof

El clásico de tres ingredientes en su máxima expresión, elaborado con: London Dry Gin, Antica Formula, Carpano Botanic Bitter y twist de naranja.

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Naja en Brujas

Este coctel con vermouth es la fusión perfecta entre el viejo mundo y el nuevo mundo. Compuesto por: London Dry Gin infusionada con calabaza, Carpano Bianco, licor de maíz y Fernet Branca.

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