Prepara este corte a la parrilla con salsa de queso comté

Utiliza Quesos de Europa para darle un giro a tus platillos.
Rib Eye
Food And Wine   
Foto: Juan Pablo Tavera

Cocina de la mano de algunos de chefs y cocineras tradicionales de todo el país en nuestra serie  ‘Cooking Sessions México: la cocina nos conecta de norte a sur’. Las transmisiones serán a través del nuestro Instagram (@foodandwineespanol) los fines de semana a las 12 pm.

Para la sesión de este sábado, con Quesos de Europa y el chef Norberto Ruíz preparamos un rib eye a la parrilla con salsa de queso comté.

  • Tiempo de preparación 25 minutos
  • Tiempo total de preparación 45 minutos
  • Porciones
    • 2

    Ingredientes

  • 1 pieza de Rib Eye 300g
  • Para la salsa:
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 200 gramos de queso comté
  • Para la guarnición:
  • 2 zanahorias
  • 2 piezas de crócoli
  • 1 pieza de calabaza

    • Utensilios

  • Sartén o parrilla

    Pasos

  1. Lava los vegetales y corta en juliana. Blanquea por 1 minuto y pasa a un choque de agua con hielo. Reserva.
  2. Para la salsa. Corta la cebolla morada en cubitos, saltea en olla con mantequilla, añade vino blanco y deja evaporar por 4 minutos. Añade la crema para batir y el queso comté, mezcla hasta disolver, añade sal y pimienta al gusto. Reserva.
  3. Baña el corte con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloca en el asador o sartén. Añade los vegetales previamente blanqueados, cocinar al punto deseado. Coloca todo en el plato y baña con la salsa de queso comté.