La cuarta edición del concurso de S. Pellegrino que busca darle una oportunidad a jóvenes chefs alrededor del mundo para que se desarrollen en diferentes cocinas se aproxima. El año pasado, el chef japonés Yasuhiro Fujio ganó el concurso en Milán. Esta edición será en la misma sede, pero hasta 2020.
Las inscripciones estarán abiertas desde febrero hasta el 30 de abril de este año. Y aunque cualquier joven cocinero puede inscribirse en el concurso, existen ciertos requisitos que hay que seguir: ser mayor de edad en tu país, no pasar de los 30 años, tener al menos un año de experiencia laboral en cocina (no tiene que ser en el mismo restaurante) y hablar y escribir en inglés.
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Este año hay varios cambios, las regiones han sido simplificadas por lo que ahora se dividirán en 12 —a diferencia del las ediciones pasadas, donde habían 21 regiones. Además han introducido nuevos premios, en cada ronda de la Final Regional y Global, se anunciarán cuatro ganadores: el ya conocido S.Pellegrino Young Chef, el Premio Food for Thoughts de Fine Dining Lovers para el joven chef que mejor represente sus creencias personales en su plato, el Premio S.Pellegrino para la Responsabilidad Social por el plato que mejor refleja el principio de estas prácticas y el Premio Acqua Panna a Gastronomía que Conecta, al chef que puede transmitir la conexión entre diferentes culturas en su platillos. México está dentro de los países concursantes de América Latina, el país organizador será Perú y ahí será la final regional. Si estás interesado en participar da click aquí, para descargar la convocatoria completa.
