Los huevos de codorniz pueden identificarse por ser más pequeños que los de gallina y tener un cascarón cubierto de manchas de diferentes tamaños. Además de ser deliciosos, son considerados una importante fuente de nutrientes. Los antiguos egipcios y chinos solían usarlos para prevenir diferentes enfermedades por sus grandes propiedades.
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Al igual que el resto de las variedades, los huevos de codorniz pueden prepararse de diferentes formas, se pueden freír, cocer, hervir, pochar y mezclar con todo tipo de ingredientes. Es fácil encontrarlos en los mercados locales durante todo el año, por lo que realmente no hay pretextos que te impidan consumirlos.
7 beneficios de comer huevos de codorniz:
- Son una fuente rica en proteínas, ayudan el desarrollo de los músculos, el cerebro y el funcionamiento del organismo en general.
- Ayudan a tratar enfermedades respiratorias, de acuerdo con un estudio realizado por investigadores suecos dirigidos por Stragen Pharma, los huevos de codorniz contienen una proteína llamada ovomucoide, el cual ayuda a mejorar la función pulmonar y trata las molestias comunes de este tipo de padecimientos, al igual que alergias.
- Su vitamina A y B mejoran las defensas del organismo ya que aumenta la formación de glóbulos rojos en la sangre y fortalecen el sistema inmune.
- Fortalecen los huesos y dientes, gracias a que son una importante fuente de minerales como calcio y fósforo. Además, sus aminoácidos (lisina) pueden ser esenciales para una resistencia ósea duradera, especialmente en niños.
- La vitamina B12 de los huevos de codorniz ayuda a tener un buen funcionamiento del sistema nervioso y mantiene óptimos niveles de energía en el organismo, mejorando el metabolismo en general.
- Reducen el riesgo de anemia gracias a su alto contenido en hierro y otros nutrientes que aumentan los niveles de hemoglobina en el cuerpo.
- Ayudan a desintoxicar el organismo, sus nutrientes limpian la sangre de toxinas y metales pesados, lo que a su vez contribuye a disminuir la presión arterial.
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Es importante señalar que, aunque los huevos de codorniz son más pequeños que los de gallina, deben consumirse con moderación, la porción recomendada suele ser de 3 a 5 por persona. También se deben lavar bien antes de cocinarse para eliminar las bacterias que pueden estar presentes en el cascarón.
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