Es hora de que te olvides de las largas filas en la bollería y disfrutes de un desayuno recién horneado con croissants calientes y crujientes hechos en tu propia AirFryer. Y es que poco a poco y en todo el mundo, la conciencia nutricional se sienta a la mesa y se convierte en productos caseros que reemplazan a los multiprocesados.
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A veces solo se trata de animarse y si cuentas en tu cocina con una freidora de aire es hora de que aprendas a utilizarla en su máximo potencial. Porque no solo se trata de hacer patatas fritas: también puedes hacer exquisitos bollos de pastelería.
Ingredientes para hacer un croissant en la AirFryer
*1 lámina de hojaldre rectangular (puedes usar hojaldre comprado o hacerlo en casa)
* 50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 1 huevo batido
* Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Para un toque extra de sabor:
* Mermelada (de tu sabor favorito)
* Crema de chocolate
* Nutella
* Frutos secos picados (nueces, almendras, etc.)
* Pasas de uva
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Paso a paso para un croissant perfecto en la AirFryer
1. Prepara la masa:
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada. Luego, cubre la mitad de la superficie con la mantequilla a temperatura ambiente, dejando un borde libre de 1 cm.
Dobla la masa por la mitad, cubriendo la parte con mantequilla con la parte sin mantequilla. Presiona los bordes para sellar bien la masa. Repite el proceso de doblar y sellar la masa dos veces más. Envuélvela en papel film y refrigera por 30 minutos.
2. Forma los croissants:
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 30×40 cm. Corta la masa en triángulos de base ancha (unos 10 cm) y punta fina.
Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta, empezando por el lado más ancho. Luego, curva ligeramente los croissants para darles la forma tradicional.
3. Hornea en la AirFryer:
Precalienta la AirFryer a 180°C durante 5 minutos. Pinta los croissants con huevo batido para que queden dorados. Coloca los croissants en la cesta de la AirFryer, dejando espacio entre ellos para que se cocinen uniformemente.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Por último, espolvorea con azúcar glas (opcional) y disfruta de tus croissants recién horneados.
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Consejos para un resultado perfecto
Uno de los primeros consejos para esta receta es que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se integre bien con la masa. A su vez, es recomendable que no amases demasiado la mezcla para evitar que los croissants se queden duros.
Deja reposar la masa en la nevera para que se relaje y sea más fácil de trabajar. Como último consejo, no sobrellenes la cesta de la AirFryer para que el aire circule libremente y se cocinen correctamente. Vigila los croissants durante el horneado para evitar que se quemen.
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