Cada 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, uva insignia de Argentina que ha conquistado a millones de paladares con su exquisitez frutal, cuerpo completo y taninos sedosos, que además la han hecho la base de grandes etiquetas en la industria del vino.
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La cepa Malbec, tiene origen europeo, pero fue renacida en Argentina, lugar de donde ya se considera un emblema de la viticultura. Desde el año 2011 es la uva más cultivada en país sudamericano, siendo la favorita de los conocedores y amantes del vino tinto por su nobleza de maridaje con platillos que van desde la tradicional cocina argentina hasta propuestas internacionales como pizza, sushi y por supuesto comida mexicana como mole y tamales.
Para este 2022 Patagonia Parrilla de Campo, ubicado en la colonia Condesa de la CDMX, abre su selecta cava de vinos de etiqueta Malbec y nos invita a acompañarlos con un menú especial que cuenta con diferentes opciones de su tradicional cocina argentina. Dentro de los platillos icónicos del restaurante a cargo del chef Francisco del Piero, encontraremos humita de elote y queso, las empanadas de carne (nuestra favorita) o de jamón y mozzarella, los canelones de espinaca, setas y queso, gnocchi de papa y albóndigas, milanesa de lomo y para el postre, un alfajor de chocolate blanco o un cañoncito dulce de leche, por mencionar solo algunas de las deliciosas opciones.
Selección de vinos para celebrar el Día Mundial del Malbec:
Una de las bondades que tiene esta uva es que dependiendo del lugar en el que sea cultivada por factores como la altura y la mano del hombre, nos irá determinando diferentes perfiles que dan lugar a una gran variedad de etiquetas que aunque provengan de la misma uva nos brindan notas particulares y únicas, como las que tenemos a continuación y que estarán disponibles en el menú especial de Patagonia Parrilla de Campo del Día Mundial del Malbec.
Trapiche Pure Malbec
De color rojo intenso y destellos violáceos que nos da aromas a frutos rojos como ciruelas y cerezas. En boca es redondo con un toque de carácter mineral, con gran concentración de fruta y un final elegante. Ideal para maridar con empanadas.
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Trapiche Medalla Malbec 2013
Su color púrpura intenso y tonalidades violáceas son cautivantes. Gracias a su crianza de 18 meses en barrica, desde el momento en que se sirve brinda aromas concentrados de frutos rojos y ciruelas, destacando notas de vainilla y pan tostado. En boca es cremoso, de buen volumen y untuoso, con sabores de frutas maduras y notas especiadas. Te recomendamos dejarlo oxigenar unos minutos en copa antes de tomarlo.
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Los Intocables Black Malbec
Recientemente presentada esta etiqueta de Finca Las Moras tiene un color violéceo profundo con matices negros, sobresalen los sabores concentrados de bayas rojas, marcados por notas de caramelo, humo y miel gracias a su innovador proceso de elaboración que incluye una maduración de 12 meses en barrica de roble Bourboun (siendo el único Malbec con este proceso en el mundo). En boca se perciben sabores de vainilla, frutos rojos con un final agradable y persistente.
El Día Mundial del Malbec es una iniciativa creada por Wines of Argentina con el objetivo de posicionarlo y celebrar su éxito en la industria vitivinícola de este país. Para más información da clic aquí.
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