Cebú, sale al mercado como un mezcal artesanal, elaborado con pasión y esmero en Tlacolula de Matamoros en Oaxaca, cuyo objetivo es satisfacer a los conocedores que buscan volver a nuestras raíces y beber mezcal en su expresión más tradicional.
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Es un mezcal intenso, redondo y balanceado, de aromas profundos, notas dulces y seductoras, cuerpo robusto y textura generosa. Cebú es ideal para beberlo solo, maridarlo o crear nuevas combinaciones. Un destilado con esencia mística, creado por el maestro mezcalero Amando Alvarado Álvarez, originario del municipio de Santa María Ixcatlán, ubicado en la mixteca oaxaqueña.
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Amando es la séptima generación que lleva produciendo mezcal o destilado de agave. Y aunque desde muy joven aprendió a elaborarlo, nunca fue una imposición, sino el gusto y enamoramiento de ser “palenquero”(maestros mezcaleros en su lugar de origen). En Destilería Los Amantes, Alvarado convirtió su gran sueño en realidad: destilar con “chipito” (hierba con olor a menta que se encuentra en su pueblo), logrando así crear Cebú, su mezcal favorito.
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“Desde hace años tenía un pendiente en la producción del mezcal, el cual era desarrollar uno con la planta endémica de mi pueblo: chipito. En el camino para llegar al palenque y por todo Santa María Ixcatlán se encuentra la planta, por lo que me dije a mi mismo: un día voy a destilar con chipito. Gracias a Destilería los Amantes puede realizar este gran sueño, por lo que hoy en día, Mezcal Cebú es mi preferido para tomar.”
Maestro Alvarado
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La botella de Mezcal Cebú es una pieza de arte del maestro Guillermo Olguín, creada de manera artesanal con vidrio reciclado. Su imagen rinde tributo a la gráfica popular mexicana. Su base se asemeja al vaso de veladora en que se acostumbra beber mezcal. Sin duda, un reflejo del espíritu de nuestra tradición.
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