Gomitas, caramelos de goma, caramelos suaves, no importa como les digas, son deliciosas y las amamos. Por suerte estos dulces son unos de los pocos que resultan fáciles de preparar en casa.
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Las gomitas son una parte importante en la industria de los caramelos, las hay de todos los tamaños, formas, colores y sabores. Sin embargo, es muy probable que a tu dentista y nutricionista no les encante la idea de que las comas todos los días, pero lo bueno de prepararlas tú mismo es que las haces más saludables, pues te aseguras de usar ingredientes de calidad y cantidades moderadas para que no sean una bomba de azúcar.
Tips para hacer gomitas:
- Procura tener los ingredientes medidos y listos antes de prepararlas, ya que el proceso debe ser ágil.
- Utiliza bandejas de gomas de silicona para que te sea más fácil desprenderlas.
- También puedes usar moldes de plástico, pero para que no se pegue la mezcla, te sugerimos rociarles un poco de aceite de girasol antes.
- Si no encuentras moldes de figuritas de osos tradicionales para las gomitas, puedes usar los moldes para chocolates que venden en las tiendas de repostería.
- Cuida que al hacer la mezcla para tus gomitas no tenga ningún grumo antes de colocarla en los moldes.
- Si quieres darles un sabor más natural añade un poco de zumo o jugo natural de frutas a tu mezcla.
- Justo después de preparar la mezcla, deja que se enfríe un poco en la misma olla y vuelve a calentarla por segunda ocasión antes de ponerla en los moldes. Esto les dará una consistencia más suave.
- Espolvorearlas al final con azúcar es un paso opcional, si quieres que tus gomitas sean más saludables te sugerimos evitarlo.
- Coloca los moldes en una bandeja antes de meterlas al refrigerador, esto ayudará a que mantengan el mismo tamaño y no se derramen.
- Almacena las gomitas en un frasco de vidrio con tapa hermética y en un lugar fresco, pueden durar hasta 2 semanas.
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Prepáralas paso a paso:
- 8 cucharadas de grenetina o gelatina neutra
- 9 tazas de agua
- ½ taza de polvo para gelatina sabor fresa
- ½ taza de polvo para gelatina sabor naranja
- ½ taza de polvo para gelatina sabor piña
- ½ taza de polvo para gelatina sabor limón
- 1 taza de azúcar (opcional)
Ingredientes
- Hidrata 2 cucharadas de grenetina disolviéndola en ¼ taza de agua.
- Pon a hervir 2 tazas de agua, cuando suelte el hervor vierte ½ taza de polvo para gelatina sabor fresa, seguida de 2 cucharadas de grenetina previamente hidratada. Mezcla hasta que se disuelva bien todo y no queden grumos.
- Vierte la mezcla en uno de los moldes para tus gomitas.
- Repite el procedimiento con cada sabor de gelatina.
- Coloca los moldes en el refrigerador y espera de 2 a 3 horas.
- Desmolda y espolvorea las gomitas con azúcar si así lo prefieres. Reserva.