Damos por iniciado el mes patrio, lo que nos trae nuevas oportunidades para disfrutar lo mejor de la gastronomía mexicana, aunque en una ciudad tan cosmopolita como la CDMX, siempre tendremos más opciones para disfrutar.
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Prepárate para este fin de semana, no dejes que la lluvia te espante y elige el mejor plan. Tenemos opciones para todos los gustos.
CDMX: Tarde de cantina con Salvador Orozco
Las tardes de Cantina Lorea son un lujo, donde se presentan invitados que por un día toman la cocina del lugar y ofrecen lo mejor de su experiencia. En esta ocasión Salvador “El Gallo” Orozco, de Mi Compa Chava, llega con una tarde de mariscos, tostadas y todo el sabor fresco del Pacífico mexicano.
Fecha: jueves 2 de septiembre, a partir de las 14:00 horas.
Lugar: Lorea. Sinaloa 141, Roma Norte.
Precio: $250 MXN cada botana, con trago incluido.
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CDMX: Taller de cocina con Mandoka
Habrá un taller de cocina con Mandoka, una joven de 23 años amante de la cocina y estudiante de administración hotelera. La idea es cocinar con ingredientes de la chinampa para hacer recetas deliciosas y saludables. Este curso incluye todas las herramientas necesarias, además de un tour por los canales de Xochimilco y por la Chinampa del Sol.
Fecha: sábado 4 de septiembre, de 11:00 a 15:00
Lugar: Chinampa del Sol. Cita en Embarcadero Michmani: Pista Olímpica Virgilio Uribe, Xochimilco.
Precio: $1,500 MXN
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CDMX: Cena con sabor a La Paz
Este fin de semana el chef de casa, Raúl Valencia, estará compartiendo los fogones con el paceño Alejandro Villagómez, que ofrece una fusión de gastronomía mexicana con productos del Pacífico mexicano. La cena serán seis tiempos, donde cada mitad estará preparada con la especialidad del chef. Así que, por ejemplo, para el caso de Nemi las opciones son tostada de paté de jurel ahumado, taco de crudo de pescado en chintextñe, piña y cilantro, y cachete de res braseado en salsa borracha. Mientras que el chef Raúl preparará una ala de pato ahumada con reducción y naranja agria, tamal de pavo con mole blanco y una espuma de burrata con miel, semisorbet de tuna roja, soletas y palomitas de caramelo.
Fecha: jueves 2 de septiembre, 7 pm
Lugar: Pehüa, Sonora 123, Roma Norte
Precio: $1,100 MXN
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CDMX: Yalanga
El proyecto de Yala Yala cambia de nombre, pero no de esencia. Esta taquera de Medio Oriente a cargo de la chef Andrea Sayeg, ahora el restaurante se llama Alay Alay, y para celebrarlo lanza un menú en colaboración con otra de las mujeres encargadas de compartir la cocina de oriente en la CDMX, Somsri Raksamran de Galanga, Kiin Thai y Pin-tó. Parte del menú conmemorativo incluye tacos de camarón Keaw Wan (camarones y berenjena a la parrilla con el tradicional curry verde tailandés), tacos satay de cerdo (a la parrilla sazonado en curry amarillo, con cúrcuma, comino, coco y salsa de cacahuate, servido en pan pita) y Halib’ Arz (arroz estilo Thai con sabores de Medio Oriente como cardamomo, pistache y agua de azahar). Además de algunas opciones de coctelería.
Fecha: desde ahora hasta al 23 de septiembre, a partir de las 13:00 horas.
Lugar: Alay Alay. Matías Romero 98, Del Valle
Precio: cheque promedio $3500 MXN
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