#PescaConFuturo, Gastromotiva y La Nueva Viga formaron una alianza a partir de la cual impulsaron una serie de actividades que promueven la concientización de los productos de pesca y acuacultura que se consumen en más cantidad durante esta temporada de Cuaresma y Semana Santa, a través de pláticas sobre pesca sostenible de parte de #PescaConFuturo y talleres comunitarios impartidos por Gastromotiva.
#Pescaconfuturo promueve el consumo responsable y sostenible
Acciones concretas
La Nueva Viga ha sido el escenario perfecto para que gente de la comunidad, estudiantes de gastronomía y público en general conozcan la trazabilidad y el manejo correcto de los pescados y mariscos mexicanos.
La aventura por este mágico mercado comenzó con una plática de concientización acerca del movimiento #PescaConFuturo. Se compartió con la comunidad la visión y misión del movimiento en relación al panorama pesquero y acuícola mexicano; presentaron su mapa, un fichero bibliográfico de las especies marinas y promovieron el diálogo con los asistentes sobre los alimentos con pescados y mariscos, desde su importancia cultural y social hasta las inquietudes que hoy en día rondan en cabeza de todos respecto al ecosistema marítimo.
Unos días después, se llevó a cabo una clase de cocina, impartida por los chefs Guillermo Huerta de La Nueva Viga y Marat Aguilera de Gastromotiva con insumos adquiridos en la Nueva Viga; el distribuidor habló sobre su producto y los chefs le enseñaron a los participantes cómo prepararlo. En este espacio de usos múltiples de La Nueva Viga se ha cocinado desde pescado zarandeado, tostadas, hamburguesas y mextlapiques (tamal de pescado), entre otros; los alumnos pusieron en práctica sus habilidades culinarias y aprendieron a manejar no solo pescados y mariscos, sino todos los productos involucrados en la preparación.
La totoaba, un producto nacional de consumo exclusivo en México
La tercera sesión consistirá en un recorrido por la Nueva Viga, en donde los asistentes aprenderán a comprar responsablemente y para tomar la mejores decisiones de forma completamente personal, después de haber sido partícipes de la plática y la clase de cocina. Estas actividades muchas veces recuerdan lo importante que es descentralizar la información de las redes sociales y crear espacios donde sea compartida de forma sencilla, a través del diálogo, del intercambio de ideas y sobre todo, de inquietudes.
Es importante mencionar que estas sesiones son gratuitas, los insumos ya vienen incluidos. Si te interesa formar parte, puedes inscribirte sigue las redes sociales de #PescaConFuturo, Gastromotiva y La Nueva Viga para que te enteres de todas las actividades que tienen en conjunto y por separado.
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