Para su interpretación de este plato italiano los chefs del restaurante Meroma, Mercedes Bernal y Rodney Cusic, utilizan guanciale (quijada de cerdo) y mucho queso pecorino para su rigatoni all’amatriciana. Aquí su receta.
Rigatoni all’amatriciana
Para la edición de comfort food de mayo, los chefs de Meroma nos comparten la receta de su pasta all'amatriciana.
