Hay destinos que nos conquistan por sus paisajes y otros por cómo nos hacen sentir. Aruba tiene esa magia: se descubre con los ojos, se siente con el corazón y también se saborea. En Auténtico entendí que viajar es permitir que las historias, la gente y los sabores de un lugar se conviertan en parte de la nuestra.
Food & Wine Festival 2026 celebra las cocinas del sur en Campo Marte
Del 3 al 11 de octubre, la tercera edición reunió gastronomía, mixología y talento internacional para celebrar una identidad inspirada por más de 100 nacionalidades. Fue una semana de aprendizajes, sabores y encuentros. Entre conversaciones y experiencias, sentí la calidez de Aruba: la sensación de ser bienvenida y de aprender como quien se siente en casa.
Cuatro miradas para entender la excelencia
Uno de los momentos más enriquecedores fue el Industry Seminar celebrado el 8 de octubre, en el hotel Embassy Suites, con cuatro voces y perspectivas complementarias.
Sian Young, educadora, consultora en gestión de desperdicios y fundadora de Siel Environment Services, compartió más de 20 años de experiencia en sostenibilidad y política ambiental, y la importancia de cuidar los recursos.
Werner Loens, exdirector y jefe de inspectores de la Guía Michelin Benelux, aportó 37 años de experiencia en excelencia gastronómica y hospitalidad. Su trayectoria recuerda que la calidad también vive en la consistencia y en cada detalle.
Lindsey Peckham, exdirectora de relaciones con los huéspedes de Eleven Madison Park, puso el foco en la cultura de servicio y los equipos de alto rendimiento. Recibir a alguien no es solo atenderlo, sino lograr que se sienta escuchado y valorado.
El chef peruano Virgilio Martínez, fundador de Central, en Lima, compartió su mirada sobre una cocina que explora la biodiversidad del Perú, sus ecosistemas y saberes ancestrales. “Desde donde vengo, hace un buen tiempo que entendimos y sentimos que nuestra innovación al mundo la define nuestra ancestralidad”, expresó.
Día de Muertos 2026: eventos y experiencias para celebrar en México
Escucharlos me permitió comprender que una experiencia extraordinaria se construye con conocimiento, respeto por el origen y sensibilidad. Como comunicadora, sé que para contar un destino primero hay que escuchar a quienes lo hacen único.
From Summit to Sea: Perú y Aruba alrededor de una mesa
Esa conversación tomó forma en From Summit to Sea, la colaboración entre Virgilio Martínez del restaurante Central y el chef arubiano Urvin Croes, del restaurante Infini. Perú y Aruba se encontraron a través de sus territorios, ingredientes y maneras de interpretar la cocina.
Más que una cena, fue un diálogo entre culturas. La gastronomía despierta curiosidad, evoca paisajes y nos acerca a nuevas tradiciones; las raíces también pueden ser el punto de partida para explorar.
La creatividad también se sirve en una copa
Auténtico me acercó al universo de la mixología con Luca Cinalli, reconocido por su trayectoria internacional en coctelería y hospitalidad. El encuentro me permitió descubrir otra dimensión de la creatividad: ingredientes, aromas, técnicas y texturas se combinan para sorprender y contar historias. Detrás de una copa puede haber tanto conocimiento como detrás de un plato.
Por otro lado, también se hizo presente Marcus Samuelsson, chef y restaurador reconocido por su trabajo en Estados Unidos y cofundador de Red Rooster Harlem, en Nueva York. Su cocina conecta culturas e influencias diversas, una visión cercana a Aruba, donde las tradiciones conviven y construyen una identidad propia.
Best New Chefs 2026: Andrés Cárdenas de OL
La presencia de estos talentos internacionales, junto al trabajo de los chefs y restaurantes locales, reflejó el espíritu de Auténtico: compartir conocimiento, celebrar las raíces y abrir espacio para nuevas conexiones.
Una isla que se comparte
Restaurant Week y The Pavilion, en Wilhelminastraat, en el corazón de Oranjestad, llevaron la celebración a distintos espacios de la isla. Gastronomía, bebidas, música y comunidad mostraron que Aruba no se cuenta solo a través de sus playas, sino también mediante las personas, recetas y tradiciones que dan vida a su cultura.
Me llevo sabores y recuerdos, pero sobre todo aprendizajes. Escuchar a quienes conocen su oficio me recordó que viajar también significa aprender de los demás. Una conversación amplía nuestra mirada; una cena nos acerca a una cultura; un encuentro puede dejarnos algo que no sabíamos que necesitábamos.
Auténtico fue, para mí, eso: más de 100 culturas, una isla y una mesa capaz de reunirlas. Cuando amas Aruba, Aruba te ama. Después de vivir esta semana, la frase tiene un significado aún más especial: amar un destino también es escuchar sus historias, valorar a su gente y permitir que sus experiencias nos transforme.
Hay lugares que visitamos y otros que nos hacen sentir en casa. Aruba tiene esa capacidad de recibirte, sorprenderte y dejarte con ganas de volver. Porque un viaje puede dejar mucho más que fotografías: puede regalarnos conocimiento, conexiones y una historia que sigue viva mucho después de regresar.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
