Este fin de semana la agenda de Food & Wine reúne experiencias gastronómicas que celebran la creatividad, la colaboración y el talento culinario. Desde aniversarios y cenas especiales hasta pop-ups y encuentros entre chefs, estos eventos ofrecen nuevas formas de explorar los sabores y las propuestas de la escena gastronómica. ¡No te los pierdas!
Food&Wine Festival 2026: dos días mirando al sur
Dos territorios una misma pasión
Chapulín recibe al chef francés Michel Portos, quien llevó a Le Saint-James a obtener dos estrellas Michelin, para una cena maridaje de seis tiempos con vinos Peyrassol y otras etiquetas internacionales. El menú combina ingredientes mexicanos con técnica francesa e incluye preparaciones como medallón de langosta en vinagreta de mariscos y palerón de res Black Angus confitado.
- Cuándo: jueves 15 de octubre, 20:00 horas.
- Dónde: Chapulín, Presidente InterContinental Mexico City | Campos Elíseos 218, Polanco, CDMX.
- Cuánto: $2,980 por persona.
Mundo Mezcal
La segunda edición de Mundo Mezcal | Festival del Agave, Tierra y Sazón ya tiene estado invitado de honor: Tamaulipas. El encuentro, que se celebrará del 16 al 18 de octubre en los Jardines del Restaurante Campo Marte de Ciudad de México, buscará ampliar la conversación en torno a la diversidad de los destilados de agave mexicanos y visibilizar regiones que hasta hace pocos años permanecían fuera del radar nacional. La elección de Tamaulipas responde a una realidad poco conocida: además de contar con 11 municipios con Denominación de Origen Mezcal y otros 11 con Denominación de Origen Tequila, la entidad posee especies como el Agave montana, característica de las zonas altas de la Sierra Madre Oriental y símbolo de la riqueza biológica del noreste del país.
- Cuándo: del 16 al 18 de octubre.
- Dónde: Jardines de Campo Marte, CDMX.
- Cuánto: desde $250 hasta $799 MXN.
1er aniversario de Iza-Kalle
El restaurante Iza-Kalle celebra su primer aniversario con un menú especial creado en colaboración con Alex Chávez y acompañado por Cervecería Colima. A un año de su apertura, el proyecto festeja el crecimiento alcanzado gracias al apoyo de sus clientes, amigos, familiares y proveedores. La celebración tendrá lugar el próximo 18 de octubre, a partir de las 16:30 horas, en su ubicación de Sinaloa 41, en la colonia Roma Norte, con un menú a la carta.
- Cuándo: 18 de octubre a las 16:30 hrs.
- Dónde: Iza-Kalle | Sinaloa 41, Roma Norte, CDMX. Reserva por DM.
Chubbies por El Vilsito
Chubbies y El Vilsito se unen para crear una hamburguesa especial que combina el estilo smash con los sabores clásicos de los tacos al pastor. La propuesta incluye carne, queso americano, salsa verde, cebolla, cilantro y piña, en una colaboración que fusiona el universo de las hamburguesas con la tradición taquera. La creación estará disponible únicamente durante octubre.
- Cuándo: disponible todo el mes de octubre.
Aniversario de Axolao y María Trinidad
Axolao y María Trinidad se unen para celebrar sus aniversarios con un encuentro que reconoce sus raíces y la riqueza de las cocinas mexicana y peruana. La colaboración también representa un vínculo entre ambos proyectos, pues María Trinidad fue una de las inspiraciones de Axolao cuando este todavía era una idea en desarrollo. La celebración busca compartir sus historias a través de la cocina, con una propuesta que honra la memoria, la curiosidad y la pasión por la gastronomía.
- Cuándo: jueves 15 de octubre, 18:00 hrs.
- Dónde: Axolao | Tonalá 91, Roma Norte, CDMX.
Conchudo presenta pop-up Fideo Gordo
Conchudo recibirá a Fideo Gordo para un pop-up gastronómico este viernes 16 de octubre, en el que Edo Nakatani cocinará junto con la chef Adriana Dávila para presentar algunos de los platillos más emblemáticos de Fideo Gordo. El encuentro reunirá las propuestas de ambos proyectos en una colaboración especial que celebra la creatividad y la cocina contemporánea.
- Cuándo: viernes 16 de octubre.
- Dónde: Conchudo | Praga 29, Juárez, CDMX.
Malcriado por Komunal
Malcriado Oaxaca tomará la barra de Komunal, en Colima, el próximo 15 de octubre, para ofrecer una experiencia que combinará coctelería, mezcal, chile y una propuesta gastronómica inspirada en el universo oaxaqueño. La velada incluirá cócteles y platillos a la carta, con bebidas acompañadas por Cervecería de Colima y Chacolo Mezcal. La música estará a cargo de Patty Ruelas, quien ofrecerá un DJ set en vivo durante la noche. El evento contará con reservaciones abiertas.
- Cuándo: jueves 15 de octubre.
- Dónde: Komunal | Fernando Vázquez Schiaffino 199, Residencial Esmeralda Nte., 28017 Colima, Col.
Tercer aniversario de NOL
NOL celebrará su tercer aniversario con una cena especial junto al chef Nicolás Solanilla, del restaurante Ana Cocina Local, en Guatemala. El cocinero viajará desde el país centroamericano para participar en esta velada, que tendrá lugar el sábado 17 de octubre y contará con dos horarios de servicio. El encuentro conmemorará tres años de trayectoria, cocina y experiencias compartidas alrededor de la mesa.
- Cuándo: sábado 17 de octubre.
- Dónde: NOL | Calle 60 473, Parque Santa Lucia, Mérida, Yucatán.
30 años de Argentilia
Argentilia celebrará 30 años de trayectoria gastronómica con un encuentro que reunirá a cinco chefs este 16 de octubre. La ocasión conmemorará tres décadas de historias, sabores y momentos compartidos alrededor de la mesa, en una celebración dedicada a la cocina y a las experiencias que han marcado el camino del restaurante.
- Cuándo: viernes 16 de octubre.
- Dónde: Argentilia | Av Cerro Gordo 270-4, Valle del Campestre, 37150 León de los Aldama, Gto..
Trazo 1810
Trazo 1810, a cargo del chef Erick Martínez, recibirá a los chefs Irving Cupul, de Ramona, y Pablo Luke, de Izel, en un encuentro gastronómico que reunirá tres cocinas y estilos culinarios. Los tres cocineros compartirán su propuesta creativa y su visión de la gastronomía, con especial atención al respeto por los ingredientes y la calidad de los productos. La experiencia contará con la participación de Egretta y Simbiosis Boutique, en una colaboración que celebra la pasión por cocinar.
- Cuándo: jueves 15 de octubre.
- Dónde: Trazo 1810 | Hidalgo 8, Zona Centro, 37700 San Miguel de Allende, Gto.
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