Hablar de Mallorca es hablar de un destino con ritmo propio: el de las olas golpeando la roca en Calvià, el sol filtrándose entre pinos de Alepo y las tardes que se alargan hasta confundirse con la noche.
Food & Wine en español: edición Verano 2026
En la primavera de 2026, ese ritmo sumará una nueva cadencia con la apertura de Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, el primer resort del grupo en Baleares. No es simplemente una llegada a una isla consolidada en el mapa del lujo europeo. Es una toma de posición en uno de los enclaves más codiciados del Mediterráneo.
Un enclave que no necesita presentación
Ubicado en uno de los promontorios más privilegiados del suroeste de la isla, dentro del exclusivo municipio de Calvià y con Puerto Portals como telón de fondo, el resort equilibra aislamiento y conexión. Lo suficientemente retirado para sentirse privado; lo bastante cercano a Palma y a la Serra de Tramuntana, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, para integrarse en la vida cultural y natural de Mallorca.
El proyecto se despliega en cinco edificios que respetan la topografía original y se abren hacia el mar con acceso directo a dos calas prácticamente reservadas para los huéspedes. Sus 131 habitaciones y suites, incluidas casitas independientes y rooftop suites con piscina privada, privilegian la intimidad y la relación directa con el paisaje.
Aquí la arquitectura no compite con la isla; la acompaña. Piedra colocada a mano, materiales naturales y una paleta neutra que absorbe la luz mallorquina y la transforma en atmósfera. Cada espacio está concebido para enmarcar el horizonte.
En un destino donde el lujo ha crecido de forma exponencial en la última década, la propuesta no apuesta por la espectacularidad, sino por la proporción. No busca imponerse. Busca permanecer.
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Mallorca en la mesa
La gastronomía será uno de los ejes que definan esta apertura. El resort reunirá seis conceptos que dialogan entre sí y con el territorio. Entre ellos, Matsuhisa Mallorca, donde la cocina Nikkei de Nobu Matsuhisa se sirve frente al mar, combinando precisión japonesa y producto mediterráneo en un escenario que redefine el fine dining costero. A su lado, Leña, la visión contemporánea del fuego firmada por Dani García, convierte la parrilla en una experiencia sofisticada donde el humo y la técnica dialogan con la tradición local. Jacinta introduce una lectura refinada de la cocina mexicana; Leppoc celebra el producto balear y español con matices levantinos; Sobretaula invita a prolongar la sobremesa frente al mar; y Aubara convierte la piscina en punto de encuentro entre cocina ligera y coctelería luminosa.
La alineación no es casual. Reúne talento internacional y producto local bajo un mismo promontorio, posicionando al resort como uno de los nuevos epicentros culinarios del suroeste de la isla. Bajo la dirección del chef ejecutivo Sergio De La Plata, la premisa es clara: cada ingrediente tiene origen, historia y territorio. El producto no es tendencia; es identidad.
El arte de desacelerar
El spa retoma la herencia oriental de la marca y la entrelaza con la tradición mediterránea. Nueve cabinas, suites para parejas y un circuito de hidroterapia con vapor, piscina climatizada y experiencias de contraste crean un santuario frente al mar. El ritual “Curandero”, inspirado en hierbas locales como salvia, eucalipto y tomillo, conecta con la sabiduría ancestral mallorquina, mientras que las ceremonias de té fusionan filosofía oriental y sensibilidad europea.
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Dos piscinas exteriores para adultos, una infantil y una piscina interior permiten que la experiencia se despliegue más allá del verano, en una isla que, lejos de limitarse a la temporada alta, encuentra en el silencio del otoño y la luz del invierno su versión más auténtica. Una nueva etapa para la isla Mallorca ya era uno de los destinos más sofisticados del Mediterráneo. Con la llegada de Mandarin
Oriental Punta Negra, la isla suma algo diferente: la precisión del servicio asiático aplicada al lujo costero europeo.
Esta apertura apuesta por el equilibrio entre paisaje, arquitectura y experiencia.
Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca
Carrer Punta Negra, 12, Punta Negra, Mallorca. España
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