San Miguel de Allende reitera su vibrante prestigio como ciudad favorita de aquellos seguidores de la buena vida y el hedonismo traducido en experiencias sin igual, desde la gastronomía de altos vuelos, hasta el lujo conceptual y el arte en diversas manifestaciones.
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Hay noches que simplemente se viven… y otras que se sienten en la piel. Ejemplo vivo de ello, la que se llevó a cabo hace poco durante la sexta edición de la Cena Erótica en Moxi, el icónico restaurante del Hotel Matilda, una experiencia donde la gastronomía, el arte y la sensualidad se mezclaron sin filtros para celebrar al amor, la armonía y la fraternal convivencia.
Veladas como ésta, mantienen a San Miguel en el radar como uno de los destinos más inspiradores del país cuando se trata de sofisticación, creatividad y experiencias fuera de lo común. En Moxi no se trató esta vez de solo cenar, sino de provocar los sentidos.
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El elocuente chef madrileño Jesús Pedraza, creador de La Cocina del Bizco e invitado especial como protagonista de los fogones, con su toque de genialidad encendió la noche con un menú de cuatro tiempos plagado de contrastes y guiños sensuales.
Empezó por un gazpacho fresquísimo de aguacate con frutos secos y dátiles para abrir boca; un atrevido atún sandía; y un filete de res con salsa de frutos rojos e higos asados que se llevó las palmas a rabiar. Por último, un cierre dulce y efervescente con fresas, chocolate y champán. Cada plato tenía su propia intención, textura y carácter.
El maridaje, por cuenta de Casa Madero y Casa Dragones hicieron lo suyo con etiquetas bien escogidas para acompañar cada momento. El brindis inicial con Casa Dragones Blanco marcó el tono desde el primer sorbo: elegante, intenso y memorable.
Para recibir y hacer despegar la noche en el vestíbulo y biblioteca del Matilda, no hubo nada mejor que la intervención de Galería Nudo desarrollada bajo un concepto que semejaba el Red Light District de Amsterdam.
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La dirección creativa de Alcides Fortes convirtió el espacio en una experiencia inmersiva donde el arte erótico dialogó con el deseo y el cuerpo se volvió parte del discurso. Más que un performance evocador, fue una atmósfera sensual que se respiró durante toda la sesión.
La coctelería de Bertario Martínez en The Bar, el epicentro más concurrido del hotel, sumó con una propuesta sofisticada de tragos que dieron vida a la experiencia desde el primer minuto y previamente a la cena.
La Cena Erótica no es solo un evento, es una declaración de estilo. Una noche donde el fuego de la cocina se mezcla con la provocación artística y donde Hotel Matilda y Moxi demuestran que en San Miguel el lujo también sabe jugar”.- Emilio Farfán
Hotel Matilda es un representante destacado del lujo contemporáneo en San Miguel de Allende, reconocido con la Llave Michelin por su visión artística, su propuesta cultural y su hospitalidad sofisticada, que lo posicionan como un destino imperdible en México.
Nuevas experiencias culinarias
En el marco de este esperado happening gastronómico y sensorial, vale la pena compartir también como primicia la inminente apertura del restaurante Bovine Bistro, como parte de las experiencias culinarias únicas del grupo Matilda.
En unos días más, recibirá en su flamante y nuevo espacio ubicado en la primera planta del hotel a sus huéspedes, clientes, seguidores y visitantes locales y foráneos, con su reconocido concepto de cocina de brasa y fuego. Su enfoque continuará ofreciendo sólo producto de excelsa calidad bajo una propuesta contemporánea dotada de impecable técnica ejecutada por el diestro chef al frente Juan Carlos Martínez, pieza clave en el desarrollo de la identidad culinaria de Bovine.
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Después de una breve pausa para generar evolución y renovación, Bovine comienza un nuevo capítulo donde seguirá compartiendo los clásicos que marcaron su historia y dejaron huella en la memoria gastronómica del destino. Asimismo, presentará nuevas creaciones que reflejan una narrativa culinaria más actual y desde luego, una experiencia integral donde el arte, la arquitectura y la gastronomía van de la mano de manera muy abierta y propositiva.
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